El aperitivo se ha convertido en un producto vinculado a momentos de convivencia y ocio. A media mañana, por la tarde, acompañando a una bebida por la noche… cualquier ocasión es buena para disfrutar de los snacks.

Las galletas y los frutos secos son los snacks que se consumen con mayor frecuencia, pero según un reciente estudio, se observa en el mercado un incremento del gusto por el consumo de fruta en formato snack y raciones individuales.

En este sentido, el cincuenta por ciento de los consumidores asegura que ha aumentado su consumo de snacks saludables. Una creciente preocupación por su salud, mayor oferta de este tipo de productos en el mercado, el cuidado de la línea, conveniencia, cambios en los hábitos consumo y unas cualidades organolépticas mejoradas, son los principales motivos a los que atribuyen un mayor consumo.

Además de su cada vez más habitual utilización también en la cocina, donde los llamados aperitivos dan lugar a platos tan sabrosos como esta Ensalada de pasta con tomate, mango, arándanos deshidratados y frutos secos, una receta ofrecida por Aperitivos Medina, todo un referente en ese sector que ha relanzado su marca para cubrir las necesidades cambiantes del mercado con nuevas familias de productos y novedades.

Ensalada de pasta con salmón, tomate, mango, arándanos y frutos secos

INGREDIENTES

  • 500 g de pasta, al gusto
  • 1/2 mango
  • 50 g de salmón
  • Lechuga
  • 1 aguacate
  • 50 g de nueces
  • 50 g de pistachos
  • 50 g de arándanos deshidratados
  • Queso (al gusto) en dados
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal

ELABORACIÓN

En primer lugar, lavamos bien la lechuga, y la colocamos en un bol.

Por otro lado, hervimos la pasta al dente siguiendo las instrucciones del fabricante y, cuando esté, la escurrimos y dejamos enfriar.

En el bol que teníamos la lechuga, añadimos la pasta, y el queso y el salmón, que previamente habremos cortado en dados. Después cortamos el mango y el aguacate en rodajas finas y los añadimos igualmente al bol. Esparcimos por encima un puñadito de nueces, pistachos y arándanos.

Aliñamos con un poco de aceite de oliva, sal y limón, y servimos acompañando de unos cuencos pequeños con más frutos secos y arándanos, por si alguien quiere servirse después.

Ensalada de pasta con salmón, tomate, mango, arándanos y frutos secos
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Ensalada de pasta con salmón, tomate, mango, arándanos y frutos secos
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