La Real Academia de Gastronomía ha hecho pública la lista de nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía en sus diferentes categorías. El jurado, compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, se reunirá horas antes de la cena de gala para decidir quiénes […]
La Real Academia de Gastronomía ha hecho pública la lista de nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía en sus diferentes categorías. El jurado, compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, se reunirá horas antes de la cena de gala para decidir quiénes serán los ganadores.
Los premios, que a partir de este año concede únicamente la Real Academia de Gastronomía, se entregarán el próximo mes de noviembre.
La lista de los preseleccionados es la siguiente:
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina
Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)
Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)
Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala
Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia)
Jorge Dávila, de Piñera (Madrid)
Joan Juncà, de Ca l’Enric (La Vall de Bianya-Gerona)
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller
César Cánovas, de Monvínic (Barcelona)
José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante)
Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)
Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística
Javier Antoja, de Apicius
Luis Gutiérrez Santo Domingo, de www.elmundovino.com
Mikel López Iturriaga, de El Comidista
Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación
Espacio en Internet
www.elmundovino.com
www.gastronostrum.com
www.observaciongastronomica2.wordpress.com
Publicación periódica
Apicius Cuaderno de Gastronomía
La Luna de Metrópoli, diario El Mundo
La Semana Vitivinícola
Libro
Gastronomía Precolombina, de Pedro Plasencia
Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol
¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia
En el caso del Premio Nacional de Gastronomía Especial, el jurado ha resuelto concederlo (por unanimidad y sin nominaciones previas) a las Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.
La Real Academia de Gastronomía recuerda que los nuevos premios no podrán recaer en personas o entidades que ya estén en posesión de algún Premio Nacional de Gastronomía. No obstante, los nominados que no resulten premiados podrán aspirar de nuevo a los Premios Nacionales de Gastronomía en años sucesivos.
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