“Un modelo de etiquetado frontal de los alimentos, como el Nutri-Score, es una herramienta de salud pública para proporcionar información clara y sencilla sobre la calidad nutricional de los alimentos y bebidas a los consumidores, promoviendo así elecciones más saludables y por lo tanto ayudándole a mejorar su dieta”.

Así lo aseguraba Mª Ángeles Dal Re Saavedra, de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) a lo largo de su intervención sobre etiquetado de los alimentos en el primer Congreso de la Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición (SEDYN) que, bajo el lema de Ciencia y profesión, finalizó el pasado viernes, 6 de abril, en Albacete, con la presencia de grandes especialistas españoles en la materia.

Nutri-Score, modelo de etiquetado nutricional

La representante de la Agencia de Seguridad Alimentaria y vocal asesora de la estrategia NAOS —plan de prevención de la obesidad mediante la alimentación saludable y la actividad física— del Ministerio de Sanidad, explicó también que “AESAN impulsa la implantación en España del Nutri-Score con una adaptación a la dieta mediterránea poniendo en valor el aceite de oliva por su evidencia científica y porque es fácilmente comprendido por los consumidores. Con ello nos sumaríamos a otros países de nuestro entorno que lo han adoptado, facilitándose su implementación y la adopción voluntaria por empresas que operen en dichos países, destacando, además, que impulsará la reformulación de los alimentos para conseguir los objetivos de salud pública”.

Más conclusiones del Congreso

“Estrategias dietéticas nutricionales en los diferentes deportes dijo que “una buena alimentación no puede sustituir un entrenamiento incorrecto, pero una dieta inadecuada puede perjudicar el rendimiento” (Saioa Segura, del Centro de alto Rendimiento de Barcelona).

“La focalización que hacen sobre sus hábitos alimentarios y sobre su cuerpo las personas que padecen celiaquía, así como la permanente preocupación por la comida y la correcta selección de los alimentos que deben ingerir pueden generar una conducta restrictiva y aumentar el riesgo por atracón y su posterior conducta compensatoria” (Doctora Nancy Babio de la Universitat Rovira i Virgili, en referencia a los trastornos alimentarios y enfermedad celíaca).

“La profesión de Dietista-nutricionista es muy desconocida para la mayor parte de la gente y tenemos que evitar que nos metan en ese fangoso entorno de curanderos y advenedizos que hablan constantemente en los medios de comunicación, confundiendo a los ciudadanos con dietas milagrosas y otras falsedades sobre la nutrición. Nuestra profesión es la única legal, con universidades y cátedras que investigan y forman a los profesionales que actúan con un código deontológico bien definido, en defensa de los pacientes y en prevención de las enfermedades” (Mar Navarro, presidente del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Castilla La Mancha).

Resumen
El etiquetado nutricional de los alimentos como herramienta de salud pública
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El etiquetado nutricional de los alimentos como herramienta de salud pública
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“Un modelo de etiquetado frontal de los alimentos, como el Nutri-Score, es una herramienta de salud pública para proporcionar información clara y sencilla sobre la calidad nutricional de los alimentos y bebidas".
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