La Academia Aragonesa de Gastronomía y Turismo ha convocado la segunda edición del congreso Gastromanía, que se celebrará en Zaragoza los días 12 y 13 del próximo mes de junio y en esta ocasión estará dedicado a debatir sobre cómo será La gastronomía dentro de 25 años.

Y es que Gastromanía 2018 pretende viajar unos años al futuro para descubrir cómo influirán en la gastronomía diversos factores como la digitalización, la innovación imparable y una vanguardia cada vez más potente, de manera que las diferentes ponencias y mesas redondas intentarán avanzar qué cambiará y cómo afectarán esos cambios a profesionales, aficionados y consumidores.

En esta misma línea, el congreso abordará igualmente cuestiones relacionadas como ¿de qué forma cambiará nuestra alimentación?, ¿hasta qué punto cambiaremos nuestra forma de cocinar?, o ¿cómo entenderemos la cultura gastronómica en un mundo hiperconectado?, entre otras interesantes preguntas.

Ponentes en Gastromanía

Para hablar de todas estos temas, un panel de expertos de contrastada experiencia conformará el programa de la segunda edición de este encuentro que el año pasado tuvo como eje de comunicación El punto de encuentro para una nueva generación de gastrónomos, y que en esta ocasión va más allá, directamente a lo que podría llegar a ser el futuro del sector.

Expertos de distintos ámbitos participarán con mesas redondas y ponencias que tendrán lugar en el hotel Palafox de Zaragoza, como la periodista Pepa Fernández, de Radio Nacional de España, Ana Santos, directora de la Biblioteca Nacional de España, Reyes López, directora del Club de Gourmets, Roser Torras, directora de San Sebastián Gastronómika.

Además del periodista y escritor gastronómico Luis Cepeda, Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo y divulgador gastronómico, Carmen Abad de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Diego Coquillat, impulsor de estrategias de social media en restauración, Darío Méndez, socio de El Tenedor, Emilio Sepúlveda, cofundador de Natural Machines, Gloria Rodríguez, directora fundadora del proyecto Spain Up!, Marta Moniente, de New Food, Alex Beitia, director académico del Basque Culinary Center, el profesor y crítico gastronómico Mikel Zeberio, la periodista gastronómica Paz Ivison, Eva Celada, directora de la revista digital Con Mucha Gula, y Gabriela Lendo, directora de la agencia Tramontana.

Resumen
Título
Gastromanía y la gastronomía dentro de 25 años
Descripción
La Academia Aragonesa de Gastronomía y Turismo ha convocado la segunda edición del congreso Gastromanía, en esta ocasión estará dedicado a debatir sobre cómo será la gastronomía dentro de 25 años.
Autor