Este próximo sábado 3 de marzo, a partir de las 11:00 de la mañana, el barcelonés Mercado del Ninot acogerá la segunda edición de la Gran Cata Popular de Buñuelos de Calçot, más de mil buñuelos recién hechos y servidos con su salsa tradicional para impulsar el producto de proximidad.

La iniciativa, organizada por el Gremio de Mayoristas de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, el Gremio de Detallistas de Barcelona y Mercabarna, es totalmente gratuita y tiene como objetivo promover un mayor consumo en casa de los productos de temporada y de proximidad. La cata forma parte de la campaña Las hortalizas más festivas. Calçots y Alcachofas, con mucho gusto. La fiesta se completará con los talleres infantiles: El calçots, una cebolla peculiar y La alcachofa, una flor muy sabrosa, además de los consejos y trucos de la chef María Espín para cocinar estas hortalizas de forma fácil en casa.

Alcachofa y calçot, en su mejor momento

Vive la Temporada de Calçots y Alcachofas con Mucho gusto da nombre a la nueva iniciativa que se celebrará del 1 al 15 de marzo en los cuarenta y dos mercados municipales de la capital catalana. Durante estos días, se repartirán gratuitamente 30.000 ejemplares de una guía recetario con consejos y trucos para elegir, conservar y cocinar en casa estas hortalizas. La guía cuenta con el asesoramiento gastronómico de la cocinera María Espín.

Con esta actividad se quiere promover un mayor conocimiento de las verduras y hortalizas de proximidad, en este caso alcachofas y calçots, y cómo sacar todo el partido ahora que se encuentran en su momento óptimo de sabor y calidad. La cocinera María Espín ha colaborado en su elaboración con trucos para cocinar en casa estas hortalizas de manera muy sencilla y sabrosa, y también para elegirlas cuando hacemos la compra y conservarlas hasta su consumo.

Así pues, además de la festiva calçotada, la guía nos recuerda que podemos preparar estas cebollas al horno y en tempura. Explica también consejos muy prácticos para hacer que las alcachofas al horno queden extraordinariamente suaves, o bien, para hacer en el microondas, en un santiamén. La guía está disponible también en esta dirección.

Resumen
Gran cata popular de buñuelos de calçot en Barcelona
Título
Gran cata popular de buñuelos de calçot en Barcelona
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Este sábado, a partir de las 11:00, el barcelonés Mercado del Ninot acogerá una Gran Cata Popular de Buñuelos de Calçot, más de mil buñuelos recién hechos y servidos con su salsa tradicional.
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