Hasta el momento, la palabra ‘brava’ no está reconocida como una salsa en el diccionario de la Real Academia Española (RAE), a pesar de formar parte del nombre de uno de los platos más populares en los bares, tabernas y restaurantes de todo el país.
Por ello, la marca valenciana Choví, junto con algunos de los bares y restaurantes más conocidos de España, han decidido dar un paso al frente y presentar una petición formal a la RAE para que la definición de la palabra ‘brava’ de esta institución recoja también su significado gastronómico, al igual que ha hecho con otras salsas como mostaza, kétchup, mayonesa, chimichurri, que sí figuran en su diccionario.
La palabra ‘brava’ como salsa
Entre los establecimientos de todos los rincones del país que se han unido a esta iniciativa para demostrar que la palabra ‘brava’ ya existe en el diccionario de la calle, en las cartas de los bares, se encuentran algunos como Arzábal o Cerrvecería La Campana, en Madrid, La Cantona o Cervecería Abastos Tito, en Valencia, Club de golf de Terramar, en Sitges, Bar Jardín Cordobés, en Viladecans, o Pizzería La Font, en Barcelona, entre otros.
“Los bares son quienes han mantenido viva la brava, quienes la sirven con orgullo y la han hecho parte del lenguaje popular. Esta petición nace de ellos y de todas las personas que, al pedir unas bravas, entienden perfectamente a qué se refieren. Queremos que la RAE reconozca lo que millones de españoles ya saben: que la brava no es solo una salsa, es parte de nuestra cultura gastronómica”, explica el director general de Choví, Agustín Martiño.
También se han unido a la iniciativa rostros famosos de la televisión como Cañita Brava y Agustín Bravo, influencers como Montoya, Darío Eme Hache o Linguriosa, todos ellos invitando a sus seguidores a sumarse a esta petición que ya puede firmarse en Change.org.
