Los restaurantes de Valencia apuestan por dos de sus productos locales más destacados, el arroz y el vino. Del 16 de septiembre al 2 de octubre, 32 restaurantes de la provincia ofrecerán menús especiales con entrantes autóctonos, un plato principal de arroz y postre, maridados con vinos valencianos.

Por tercer año consecutivo, la provincia de Valencia celebra las Jornadas Gastronómicas del Arroz y Vino valenciano, un evento en el que durante dos semanas —del 16 de septiembre al 2 de octubre— quienes visiten alguno de los 32 restaurantes de la provincia de Valencia que participan en la campaña, podrán degustar unos menús basados en los productos locales y con un claro protagonismo del arroz y el vino valenciano de las Denominaciones de Origen Utiel-Requena y Valencia.

Junto a recetas tradicionales como la paella valenciana, el arroz al horno, a banda o del ‘senyoret’, en esta nueva edición de las Jornadas también se pueden encontrar recetas innovadoras y sorprendentes como un Arroz meloso de ave con chirivía al aroma de canela, Arroz de pato, verduritas crujientes y foie trufado o un Arroz meloso de sepia y cigalas con emulsión de remolacha, entre otras muchas propuestas gastronómicas diseñadas especialmente para este evento por parte de los establecimientos participantes de Valencia, Alzira, Beniparrell, Catarroja, Cullera, El Palmar, El Saler, Liria, Meliana, Mislata, Náquera, Pinedo, la Pobla de Farnals, Serra y Torrent.

Pero además del arroz y el vino valenciano, en los menús de estas jornadas el producto local también estará presente en los entrantes y los postres: Esgarraet de la terreta con mojama, Tocino de cielo de naranja con sorbete de hierbabuena y teja de chocolate, Tomate de temporada con bonito casero, Esponja de chufa con helado de calabaza asada y cremoso de mandarina, Hummus de garrofón con totopos y polvo de aceituna, Torrija de brioche y horchata

La información detallada sobre los restaurantes que participan en esta tercera edición de las “Jornadas gastronómicas del Arroz y el Vino valenciano, así como los menús y sus precios, puede consultarse en esta dirección.

En Castellón y Alicante

Al igual que en años anteriores, esta propuesta gastronómica tendrá continuidad también durante el próximo mes de octubre con las Jornadas gastronómicas del arroz y el vino de Alicante y provincia y las Jornadas gastronómicas del arroz y el vino de Castellón y provincia, en las que los restaurantes alicantinos y castellonenses ofrecerán también la posibilidad de disfrutar de los menús de arroz con maridaje de vinos de ambas provincias.

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Jornadas gastronómicas del arroz y vino valenciano
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Del 16 de septiembre al 2 de octubre, 32 restaurantes de la provincia de Valencia ofrecerán menús especiales con entrantes autóctonos, un plato principal de arroz y postre, maridados con vinos valencianos.
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