Más de cien restaurantes de toda la Comunidad Valenciana participan en las jornadas Menús L’Exquisit Mediterrani, la marca gastroturística creada por Turisme Comunitat Valenciana para promover y promocionar una oferta diferenciada que refuerce la posición de esta Comunidad como destino turístico gastronómico.
El anuncio ha tenido lugar en la jornada de hoy lunes de Mediterránea Gastrónoma que hasta mañana martes se está celebrando en Fira Valencia. Las jornadas Menús L’Exquisit Mediterrani —una iniciativa de la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y Hostelería Valencia con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana— tiene como objetivo destacar la propuesta gastronómica de los restaurantes adheridos a la red L’Exquisit Mediterrani y la excelencia de los establecimientos turísticos de restauración. Además, a través de la variada propuesta de menús que ofrecen los establecimientos participantes, se quiere fomentar y promocionar el producto de temporada.
Jornadas Menús L’Exquisit Mediterrani
Las jornadas se celebran hasta el 27 de noviembre y a esta primera edición del evento se han sumado más de cien restaurantes de toda la Comunidad Valenciana. En Valencia la campaña cuenta con más de 25 propuestas gastronómicas. Destacan restaurantes con reconocimientos Michelin como Lienzo, El Poblet, La Salita y otros establecimientos como Doña Petrona, Atmosphere, Nou Racó, Puerta del Mar, Casa Manolo, Apicius, El Gastrónomo Restaurante, Tonyina, Casa Montaña, Alenar Bodega Mediterránea, Taberna Los Gómez, Masía de las Estrellas, Casa Rocher, el Rincón del Faro o restaurante Los Olivos, entre otros.
Y sobre los platos ofrecidos, propuestas tan atractivas como: Croquellanas de Alcachofa y jamón, Arroz con Gambas Rojas de bahía, Pulpito, crema de ajo y kale, Royal de cebolla merluza de Celeiro y su pilpil de algas cítrico, Hojaldre de Queso de Cabra con confitura de tomate, Canelón casero de pato confitado a la naranja y amanita caesarea, Alcachofas confitadas con torreznos y jugo de sus pieles, Rosquilla de ensaladilla rusa con anchoa del Cantábrico, Patatas Savoy con huevo roto y jamón ibérico, Vieras salteadas con sopa de queso, Espencat con migas de bacalao y tosta de pan de algarroba, Arroz de cordero al romero con uva DOP Vinalopó o Crujiente de manita de cerdo sobre parmentier, entre muchos otros.
