El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía ha concedido el Premio al Mejor Director de Sala 2014 a José Polo, del restaurante Atrio, en Cáceres, un establecimiento galardonado con dos estrellas Michelin.

El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía ha concedido el Premio al Mejor Director de Sala 2014 a José Polo, del restaurante Atrio, en Cáceres, un establecimiento galardonado con dos estrellas Michelin.

El restaurante Atrio, en Cáceres, representa el sueño de José Polo y Toño Pérez, sus autores. Ubicado en el interior de la ciudad amurallada de Cáceres, con sus fantásticas construcciones almohades, góticas, renacentistas y coloniales, Atrio exhibe una arquitectura obra de Luis Moreno Mansilla y Emilio Tuñón Álvarez, maestros del diseño contemporáneo.

En el corazón de esta ciudad medieval, José Polo y Toño Pérez ofrecen una cocina con sabores únicos y auténticos en un escenario de ensueño, enormemente moderno. Trufas extemeñas, pasta y hongos, navaja con loncheja ibérica, manitas de cerdo, ostras tibias y otras creaciones gastronómicas armonizan perfectamente con el magnífico edificio.

Los mejores Directores de Sala

Los anteriores Premios Nacionales de Gastronomía al Mejor Director de Sala, desde sus inicios en 1974, año en el que lo obtuvo Félix Rodríguez, del restaurante Jockey en Madrid, fueron:

  • 2013. JAVIER DE ANDRÉS, La Sucursal (Valencia)
  • 2012. PEDRO MONJE, Via Veneto (Barcelona)
  • 2011. JORGE DÁVILA, Piñera (Madrid)
  • 2010. JOSÉ RAMÓN CALVO. Mugaritz (Rentería)
  • 2009. ALFONSO VEGA, La Terraza del Casino (Madrid)
  • 2008. ABEL VALVERDE, Santceloni (Madrid)
  • 2007. Mª JOSÉ MONTERRUBIO, Chantarella (Madrid)
  • 2006. MAITE ECHEZARRETA, Príncipe de Viana (Madrid)
  • 2005. LUIS GARCÍA y LUIS BIOSCA, elBulli (Roses). Mención de Honor: SARA FORT (La Broche, Madrid), ABEL VALVERDE (Santceloni, Madrid)
  • 2004. JOSEP ROCA, El Celler de Can Roca (Gerona)
  • 2003. FRANCISCO PATÓN, Europa, Hotel Villa Real (Madrid)
  • 2002. ANTONIO GARCÍA PRIETO, Horcher (Madrid)
  • 2001. Mª EUGENIA IDOATE, Europa (Pamplona)
  • 2000. MIGUEL ARIAS y sus brigadas, Las Cuatro Estaciones (Madrid) y Flanigan (Mallorca)
  • 1999. JAVIER OYARBIDE (Madrid)
  • 1998. JOSÉ JIMÉNEZ, del Lido del hotel Las Dunas (Estepona)
  • 1997. MIGUEL GERRERO, JUNA LEIVA y JUAN MANSILLA, Marbella Club (Marbella)
  • 1996.- ÁNGELES SERRA, CÁNDIDO TARDÍO y JUNA CARLOS IBAÑEZ, El Racó de Can Fabes (Sant Celoni)
  • 1995. BEGOÑA BEASKOETXEA, Jolastoki (Guecho)
  • 1994. JOSÉ MONJE, Vía Veneto (Barcelona)
  • 1993. JESÚS URRUTIA, Club Naútico hotel López de Aro (Bilbao)
  • 1992. JUAN JOSÉ ARRIBAS, Las Cuatro Estaciones (Madrid)
  • 1991. JOSÉ JIMENEZ BLAS, Zalacain (Madrid)
  • 1990. MIGUEL ESTRUGO, La Hacienda (Marbella)
  • 1989. JULI SOLER, elBulli (Rosas)
  • 1988. VICTOR CLEMENTE, Horcher (Madrid)
  • 1987. LIBERTO CAMPILLO, Zalacain (Madrid)
  • 1986. CARMELO PÉREZ DE VALDEUCIEL, Jockey (Madrid)
  • 1983. MARÍA JESÚS FOMBELLIDA, Panier Fleuri (Rentería)
  • 1982. LUIS CRUAÑAS, El Dorado Petit (S.Feliú de Guixols)
  • 1981. GENARO PILDAIN, Guría (Bilbao)
  • 1980. RAMÓN BALLESTEROS, La Fonda (Marbella)
  • 1979. VICTOR MERINO, El Molino (Puente Arce)
  • 1978. DIEGO HERRANZ, Hostal de la Gavina (S’Agaró)
  • 1977. ANTONIO DUCE, El Bodegón (Madrid)
  • 1976. JOSÉ IBAÑEZ, Reno (Barcelona)
  • 1975. CRISTOBAL LÓPEZ, Horcher (Madrid)
  • 1974. FELIX RODRÍGUEZ, Jockey (Madrid)
Resumen
José Polo, de Atrio, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala
Título
José Polo, de Atrio, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala
Descripción
El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía ha concedido el Premio al Mejor Director de Sala 2014 a José Polo, del restaurante Atrio, en Cáceres, galardonado con dos estrellas Michelin.
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