Hoy lunes, 14 de septiembre, comienza en FIBES Sevilla una nueva edición de Auténtica 2026, feria de alimentación y productos de calidad con valores asociados al origen, la autenticidad y la sostenibilidad.
Una buena ocasión para conocer las últimas novedades alimentarias que presentarán las más de 400 firmas que participarán en esta nueva edición de Auténtica, que se mantendrá abierta hasta mañana martes, día 15.
Novedades alimentarias en Auténtica
Algunas de las novedades más destacadas son:
- Ostras, carnes premium, ahumados, salazones, quesos, conservas, pescados y mariscos, chacinas y propuestas innovadoras.
- Nuevas formas de disfrutar del producto ibérico, con opciones como aderezado con albahaca o un fuet de bellota ibérico 100 % natural.
- Salsas artesanales, aceites infusionados, condimentos y snacks elaborados con chiles de alta calidad, combinando creatividad, innovación y diferentes niveles de intensidad para nuevos perfiles de consumidor.
- Tortillas de patata artesanas que combinan tradición e innovación con recetas elaboradas con ingredientes locales, frescos y de temporada.
- Carne fresca, ultracongelada y elaborados de avestruz, una alternativa gastronómica diferencial basada en una carne exótica, saludable y de alta calidad.
- Polos artesanos de texturas cremosas y rellenos sorprendentes, un bombón helado premium bañado en chocolate, o una gama saludable con 20 g de proteína y sin azúcares añadidos.
- Máquinas inteligentes que permiten preparar más de 100 recetas de cócteles en menos de 30 segundos, optimizando la operativa de bares, restaurantes, hoteles y eventos y elevando la experiencia del cliente.
- Equipos de cocina profesional en remoto que permiten monitorizar la producción, gestionar recetas y parámetros, y recibir alertas en tiempo real, especialmente pensados para cadenas de restauración que necesitan controlar múltiples establecimientos de forma centralizada.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Auténtica 2026 comienza hoy en FIBES Sevilla, reuniendo a más de 400 empresas de alimentación de calidad que destacan por su origen, autenticidad y sostenibilidad. Durante este lunes y martes, la feria presentará importantes novedades gastronómicas, como embutidos ibéricos premium, salsas artesanales, tortillas tradicionales e innovaciones cárnicas como Ostrea Beef. Además, en el sector de maquinaria industrial, sobresalen máquinas inteligentes capaces de elaborar un centenar de cócteles en segundos, junto a helados proteicos y carnes exóticas de avestruz.
