El Mercado de San Agustín, en A Coruña, acogerá la cuarta edición de Boucatise, Festival Bocata Gourmet, que se celebrará el próximo fin de semana del 1 y 2 de diciembre con la participación de catorce puestos de venta ofreciendo las versiones de bocadillos más creativas y gastronómicas.

En esta edición, el evento gastronómico congregará la oferta de estos catorce puestos, correspondientes a otros tantos conocidos establecimientos de hostelería de la ciudad, con propuestas a precios de entre 3,5 y 5 euros que, como ya es habitual, compatibilizarán la tradición y nuevas tendencias gastronómicas, tanto en la elaboración como en los productos. En concreto, en esta cuarta edición los locales participantes son Alma Negra, Bocanegra, Casa Pardo, Culuca, Mesón Octavio, Foodcraft, Hinca Montesqueiro, Gastroteca, Greca, Kohlanta, Lana Teresa, Malte, Peculiar y Roots.

Los mejores bocatas gourmet

  • ALMA NEGRA | Bocata de langostinos y aguacate | Bocata de costilla y pimientos asados
  • BOCANEGRA | Bocadillo pollo +50 |Bocadillo de albóndigas de calamar Squid balls sandwich
  • CASA PARDO | Bocata de carne asada, Queso Tetilla y kimchie de grelos
  • CULUCA |Bo-Codillo
  • DESTINO INVITADO: CIUDAD REAL MESÓN OCTAVIO |Bocata Pon salud a la vida
  • DESTINO INVITADO: TRUJILLO FOODCRAFT | Sabor Ibérico | Sabor a Dehesa
  • FINCA MONTES QUEIRO | Brioche de chilly crab con guacamole y cebollitas osmotizadas | Cochinita pibil
  • GASTROTECA | Gastro-Roll vegetal | Bocado de costilla Ibérica sazonada
  • GRECA BAR | Bocadillo de pan brioche con carrillera de ternera gallega, lechuga, tomate seco, salsa de yogur al curry | Focaccia de pollo de corral, panceta, lechuga, queso y salsa de mayonesa y mostaza
  • KOHLANTA | Bao vegetal |Bocata Pato Bocata 
  • LA TERESA | Bocata de Roastbeef | Bocata de queso del país con confitura de tomate y rúcula
  • MALTE | Roastbeef de ternera gallega en salsa de rúcula, confitura de manzana y mayonesa de rábano rusticano
  • PECULIAR |Pantera Rosa líquida | Bocadillo frío de tartar de salmón con rúcula y hueva de pez volador
  • ROOTS |Bao de jabalí, berza y castañas | Bao de caballa ahumada, pimiento y aceituna

“El éxito de este festival gastronómico radica en la exaltación de una cocina que, a pesar de la humildad del producto base en el imaginario colectivo, como es el un bocadillo, ofrece un montón de posibilidades para que las cocineras y cocineros de la ciudad demuestren su talento, su capacidad de innovación y para sorprender los paladares tanto del vecindario como de las y de los visitantes”, comentaba en la presentación del evento el presidente del Consorcio de Turismo, Alberto.

Además de los puestos de bocatas gourmet, Boucatise ofrecerá, una serie de showcooking, demostraciones en vivo y degustaciones de bocadillos como protagonistas. Participarán: Francesc Chicón y Sergio Muso, del restaurante Eclectic; Gorka Rodríguez, de La Pulpeira de Melide; Iván Domínguez, que se encuentra inmerso en un nuevo proyecto; Belén García Castro, de Mesón Octavio, de Ciudad Real; Pablo Pizarro, de Bocanegra; Daniel López, de Josefa´s Bar; Álvaro Victoriano, de Intenso; Álvaro Gantes, O Lagar de la Estrella; Gonzalo Somoza, de Kohlanta; y Alma García, de Greca Bar.

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Los mejores bocatas gourmet, en A Coruña
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El Mercado de San Agustín, en A Coruña, acogerá la cuarta edición de Boucatise, Festival Bocata Gourmet, que se celebrará el próximo fin de semana del 1 y 2 de diciembre con la participación de catorce puestos.
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