Los Premios Summum 2013 reconocen los mejores restaurantes peruanos en diferentes categorías y estilos de cocina destacando el gran auge que el sector de la gastronomía y la restauración está tomando en este país.

La pasada semana se hicieron públicos los Premios Summum 2013, unos galardones que desde hace seis años reconocen los mejores restaurantes peruanos en diferentes categorías y estilos de cocina destacando el gran auge que el sector de la gastronomía y la restauración está tomando en este país.

En la presente edición ha sido el restaurante Central (Miraflores, Lima, número 50 entre los mejores restaurantes del mundo), al frente del cual se encuentra el cocinero Virgilio Martínez, el que por segundo año consecutivo ha obtenido el máximo galardón al ‘Mejor Restaurante’, además de hacerse también con el reconocimiento a la ‘Mejor Carta de Vinos’.

Entre los distinguidos en las demás categorías destacan: Astrid & Gastón como mejor ‘Cocina Peruana Contemporánea’; Rafael como mejor ‘Cocina Mediterránea’; o Fiesta Chiclayo por su ‘Cocina Tradicional Peruana’.

La relación completa de establecimientos ganadores es la siguiente:

  • Mejor Restaurante: Central 
  • Mejor Café Restaurante: La Bonbonniere 
  • Mejor Nuevo Restaurante: Amaz
  • Mejor Carta de Vinos: Central
  • Mejor Pisco Sour: Perroquet
  • Mejor Restaurante de Hotel: Maras
  • Pescados y Mariscos: Costanera 700
  • Cocina Regional: Fiesta Chiclayo Gourmet
  • Cocina Peruana Contemporánea: Astrid & Gastón
  • Cocina Peruana Tradicional: Fiesta Chiclayo Gourmet
  • Cocina Mediterránea: Rafael
  • Cocina Nikkei: Costanera 700
  • Cocina Japonesa: Maido
  • Cocina Italiana: Symposium
  • Cocina China: Titi
  • Carnes y Parrillas: El Hornero

 

Resumen
Los mejores restaurantes peruanos de 2013
Título
Los mejores restaurantes peruanos de 2013
Descripción
Los Premios Summum 2013 reconocen los mejores restaurantes peruanos en diferentes categorías y estilos de cocina destacando el gran auge del sector.
Autor