Soledad Piñeyro, chef del Grand Hotel Mirador, de Tenerife, ganó el pasado viernes la séptima edición del Campeonato de Cocineros de Canarias, celebrado en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife.   El jurado, integrado por expertos y profesionales de la gastronomía y de la restauración, otorgó este primer premio –con una remuneración […]

Soledad Piñeyro, chef del Grand Hotel Mirador, de Tenerife, ganó el pasado viernes la séptima edición del Campeonato de Cocineros de Canarias, celebrado en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife.  

El jurado, integrado por expertos y profesionales de la gastronomía y de la restauración, otorgó este primer premio –con una remuneración de 1.500 euros- a  Soledad Piñeyro, al conseguir la máxima puntuación en la elaboración de un plato obligatorio denominado  ‘Biota de calamar canario y algo más’ y uno libre a la elección de los participantes, que en el caso de  Piñeyro de trató de un ‘Cochino entre raíces’.

El segundo y tercer premio lo obtuvieron Margarita Rey, también de Tenerife y José Manuel Sedes, de Fuerteventura, respectivamente, otorgándose además un premio al mejor ayudante de cocina, dotado con 500 euros, que recayó en Kimberly Domínguez, del equipo de cocina de la ganadora, Soledad Piñeyro.

Ingrediente principal, el calamar canario

El certamen, organizado por el Plan de Gastronomía que gestiona Turismo de Tenerife, se celebró dentro de las actividades previstas en la feria Agrocanarias, contó con la participación de diez cocineros canarios aspirantes al título que tuvieron que elaborar el plato obligatorio con la condición de que contuviera como ingrediente básico debía ser el popular calamar canario, y otro de libre elección con un tiempo para la  preparación de ambos platos de un total de 90 minutos.