Impulsado por Mercabarna, se está construyendo en Barcelona el primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España, una iniciativa que responde a la creciente demanda de estos productos. Las obras de construcción del mercado ya han comenzado y la apertura está prevista para el primer trimestre de 2020.

Mercabarna ha iniciado la construcción del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España, al que se llamará Biomarket, diseñado para dar respuesta a la creciente demanda de este tipo de productos y como una clara apuesta del Mercado Central catalán por poner en valor la comercialización de estos alimentos y garantizar así su correcta distribución.

El nuevo mercado mayorista 

El proyecto de este nuevo mercado mayorista Bio se afronta bajo cinco objetivos clave:

  • Acercar estos productos a las personas de Cataluña que desean consumir alimentos ecológicos a través de sus centros de compra habituales, el comercio minorista y la restauración (HORECA).
  • Dar respuesta a la creciente apuesta actual del sector mayorista y de la agricultura de proximidad por tipo de alimentos, construyendo un mercado que al concentrar la oferta de estos productos les dará una mayor visibilidad.
  • Agrupar las empresas mayoristas que comercializan estos alimentos en un mismo recinto para promover la competencia entre ellas y, por tanto, la variedad de oferta y la mejor relación calidad-precio para los ciudadanos.
  • Facilitar a los pequeños y medianos productores locales ecológicos la comercialización de sus productos en buenas condiciones, para su viabilidad económica.
  • Ofrecer unas instalaciones específicas para alimentos ecológicos y agrupar la oferta de estos productos en un recinto que facilitará los controles higiénico-sanitarios, los de etiquetado de certificación de producto ecológico y los de trazabilidad.

El proyecto en datos

El Biomarket seguirá el concepto y diseño del resto de mercados de Mercabarna, con un pasillo central y puestos para la venta mayorista a los dos lados. Cada lateral dispone de muelles y zona de carga y descarga. En la zona interior del acceso principal del mercado se ubicará un espacio para la venta directa de agricultores locales. El edificio se ha diseñado para reducir al máximo el consumo energético, utilizando fuentes de energías renovables y elementos pasivos de climatización. Las principales características del Biomarket de Mercabarna son:

  • Superficie total del mercado: 8.900 (incluyendo área de carga y descarga de trailers)
  • Superficie edificada: 5.180 m2
  • Superficie comercial: 2.568 m2 (puestos de venta mayorista y zona de venta directa de pequeños agricultores locales)
  • En total, 22 puestos de venta mayoristas: 18 de ellos de 130m2 útiles, y otros 4 de 57 m2
  • Zona de la venta directa para 8 pequeños productores locales
  • Pasillo central de compradores de 6,5 m de ancho.
  • Zonas logísticas de carga y descarga
  • Comercializará sobre todo frutas y hortalizas, pero también habrá puntos de venta de otros alimentos frescos como, por ejemplo, productos cárnicos.
  • La previsión de captación inicial de negocio es del 20 % (23.662 toneladas / año) del total de fruta y hortaliza ecológica comercializada en Cataluña. La penetración en el mercado alcanzará previsiblemente el 50 % (78.100 toneladas / año) a partir de 2031.
  • El Biomarket tendrá el mismo horario de venta que el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, de lunes a viernes, de 9:00 a 17:00. La ubicación del mercado ecológico se encuentra en una parte de la parcela que antes ocupaba el autoservicio al por mayor de la empresa Makro.
Resumen
Título
En marcha el primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos
Descripción
Mercabarna ha iniciado la construcción del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España, al que se llamará Biomarket, diseñado para dar respuesta a la creciente demanda de este tipo de productos.
Autor