El sector ganadero ha desarrollado formas de producir más eficientes a partir de mejoras técnicas en los procesos productivos, especialmente gracias a la investigación y modernización, que han logrado reducir de manera significativa el impacto medioambiental por unidad productiva.

Así lo aseguraba la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Esperanza Orellana, a lo largo de la jornada sobre Mejoras técnicas disponibles para disminuir el impacto ambiental de la ganadería organizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y alimentación la pasada semana en Madrid, en la que hizo hincapié en que el sector ganadero está activamente comprometido, tanto los ganaderos como las distintas instituciones públicas, en contribuir a la reducción de emisiones, colaborando para llevar a cabo medidas que den cumplimiento a los compromisos medioambientales adquiridos en los Acuerdos de París, así como con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 2030.

Mejoras productivas

La investigación y modernización de los procesos productivos han sido los responsables de haber logrado reducir de manera significativa el impacto medioambiental por unidad productiva: “El sector es más eficiente a la hora de producir. Producimos más con menos”, aseguraba Esperanza Orellana detallando datos como que en 2018, el sector agrario aportó el 11,6 % de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) totales y la ganadería casi dos terceras partes de las emisiones del agrario. En este sentido, la directora general apuntaba que “la ganadería española apenas aporta el 7,6 % de las emisiones GEI de España y el 0,6 % de la Unión Europea”, lo que no quiere decir que no debamos seguir trabajando para mejorar estos números y contribuir de manera activa a los compromisos adquiridos por España en materia de reducción de emisiones, también los relacionados con la calidad de aire”.

Reducción del impacto medioambiental de la ganadería

Una preocupación medioambiental que desde el Gobierno —aseguraba Orellana— se comparte y apoya con medidas para lograr actividades productivas más sostenibles. En particular, se refirió a la próxima aprobación de nueva normativa en materia de ordenación de las granjas porcinas, vacunas y avícolas, para mejorar su impacto ambiental, la bioseguridad y el bienestar de los animales, además de una serie de proyectos para favorecer una maquinaria agrícola más eficiente y menos contaminante, o para la nutrición sostenible de los suelos agrarios.

Pero, además del aspecto medioambiental, l a directora general también señaló que la ganadería es fundamental en la vertebración del territorio, creación de empleo y fijación de población en zonas rurales, un motor contra el despoblamiento sea cual sea el sector y el modelo productivo, como es el caso de las explotaciones de vacuno, ovino y caprino, que se suelen ubicar en zonas donde la geografía y las condiciones climáticas no permiten el desarrollo de otras actividades, mientras que el porcino y otras actividades ganaderas más intensivas precisan de mano de obra cualificada y generan mayor cantidad de empleo.

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Mejoras productivas que reducen el impacto medioambiental de la ganadería
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Mejoras productivas que reducen el impacto medioambiental de la ganadería
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El sector ganadero ha desarrollado formas de producir más eficientes a partir de mejoras técnicas en los procesos productivos, que han logrado reducir de manera significativa el impacto medioambiental por unidad productiva.
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