El próximo 7 de febrero, Soria acogerá una nueva edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa, en busca del mejor plato con trufa negra de la mano de los ocho chefs internacionales que participan en esta final.
La sexta edición ya del Concurso Internacional Cocinando con Trufa, organizado por la Junta de Castilla y León, en el que competirán cocineros procedentes de Austria, Brasil, Estados Unidos, España, India, Portugal, Singapur y Tailandia, en busca del título de campeón mundial de cocina con trufa negra.
En busca del mejor plato con trufa negra
Los cocineros participantes por países y los platos con los que concursarán son:
- Austria | Carlos Maestre Sánchez | Restaurante Pauli (Viena) | Entre pan caliente y trufa
- Brasil | Diego Rafael Lastoria | Restaurante Mi Casa (São Miguel dos Milagres, Alagoas) | Nido de oro. El secreto de la tierra
- España | Pelayo Arroyo | Restaurante Terrabuey Maruquesa (Valladolid) | Bajo tierra húmeda
- Estados Unidos | Maxwell Ross Smith | Restaurante LeBaron Hills Country Club | Oro negro en el invierno de Nueva Inglaterra
- India | Avinnash Vishaal Shyamsunder | Restaurante Farmolor | Sodhi de vieira trufada
- Portugal | Diego Duarte | Restaurante The Yeatman Hotel** | De la cosecha a la mesa
- Singapur | Lih Guah | Restaurante Journe | Cerdo festivo con trufa negra y buah kelouak (pangium)
- Tailandia | Kamares Rithdaychar | Restaurante Sanitwong | Lujo silencioso
Cada uno de los participantes estará apadrinado por un restaurante soriano que incluirá el plato a concurso en su carta para que pueda ser degustado por el público durante el fin de semana del concurso.
