Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón, leche infantil al toque de melamina…

En su libro ¡Cómo puedes comer eso! (Ediciones Península 2017), Christophe Brusset, directivo de grandes grupos de alimentación —una industria cada vez más global— durante más de dos décadas, y en las que fue cómplice y testigo de muchas de estas prácticas, rompe la ley del silencio que impera en un sector en el que el fraude, a menudo, es la norma, y convierte al lector en espectador privilegiado de la que parece ser una competición planetaria para suministrar materias primas cada vez más baratas, en medio de la más absoluta impunidad.

Industria alimentaria y consumidor

Un juicio sumarísimo al lado oscuro de la industria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta el límite para ampliar el margen de beneficio, incluso a cambio de poner en riesgo la salud de los consumidores: “Seamos francos y directos: lo único que les interesa de ti a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes superficies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud. Recuérdalo siempre. Así que no confíes en nadie, mantente atento y, sobre todo, ¡sé exigente! Eres tú quien, frente a los estantes de las tiendas, decide comprar o no lo que le presentan. Utiliza ese poder para lograr cambiar las cosas”, asegura en el libro Christophe Brusset, ofreciendo, además un decálogo de consejos prácticos para la compra de productos de alimentación.

Decálogo del comprador

  • Cuidado con los orígenes
  • Evita los precios más baratos
  • Apuesta por las grandes marcas
  • Evita los polvos y los purés
  • Controla bien las listas de ingredientes
  • Comprueba los envases
  • Controla las fechas de caducidad
  • Desconfía de los sellos de calidad
  • Comprueba las etiquetas
  • Convierte a tu peor enemigo en tu mejor aliado

Y es que, comenta el autor, “somos lo que comemos, literalmente. Los alimentos no son sino los materiales de construcción de nuestro cuerpo. Y hay que reconocer que para que una construcción dure cien años, es preciso elegir los mejores materiales. Asimismo, hay que reconocer que difícilmente se puede tener un cuerpo de atleta alimentándose de bebidas carbónicas, hamburguesas y patatas fritas”.

 

Título: ¡Cómo puedes comer eso! | Autor: Christophe Brusset | Publicado por: Ediciones Península | Fecha de publicación: 07/03/2017 | 200 páginas | ISBN: 978-84-9942-580-1 | Código: 10178191 | Formato: 15 x 23 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Precio: Libro 19.90 €, Libro Electrónico 9.99 €

Resumen
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Nombre de la marca
¡Cómo puedes comer eso!
Nombre del producto
Libro (Ed. Península)
Precio
EUR 19,90
Disponibilidad
Available in Stock