Los cocineros Quique Dacosta, que ya disfrutaba de 3 Soles Repsol y Ricard Camarena, nuevo 3 Soles en la edición 2012 de la Guía, han ofrecido en el restaurante de esté último, Arrop, un menú conjunto cocinado a mano y elaborado especialmente para celebrar la ocasión y el gran momento que vive la gastronomía de […]
Los cocineros Quique Dacosta, que ya disfrutaba de 3 Soles Repsol y Ricard Camarena, nuevo 3 Soles en la edición 2012 de la Guía, han ofrecido en el restaurante de esté último, Arrop, un menú conjunto cocinado a mano y elaborado especialmente para celebrar la ocasión y el gran momento que vive la gastronomía de la Comunidad Valenciana.
Nunca antes 6 Soles Repsol habían cocinado juntos en la Comunidad Valenciana. Ricard Camarena (restaurante Arrop, Valencia) y Quique Dacosta (con su restaurante homónimo en Denia, Alicante) han querido dejar constancia del hecho significativo de que, por primera vez, la gastronomía de la región valenciana cuenta con dos restaurantes avalados con el máximo reconocimiento gastronómico de cuantos se conceden en España, los 3 Soles Repsol y un total de 41 Soles en la edición 2012 de esta prestigiosa Guía.
Dacosta ha destacado que “el principal objetivo de este evento es celebrar y felicitar por los 3 Soles Repsol a todos los equipos de los restaurantes Arrop y Quique Dacosta. Además, queremos que la sociedad valenciana sea consciente del gran momento que está atravesando la gastronomía en la Comunidad, porque en ella se vislumbra un crecimiento mayor del nivel gastronómico que en el resto del territorio nacional”.
Por su parte, Camarena ha afirmado que “los 3 Soles Repsol suponen el máximo reconocimiento posible a día de hoy, que además significan un gran orgullo para toda la Comunidad Valenciana y que reflejan lo bien que se están haciendo las cosas desde el punto de vista gastronómico”.
Rutas con los Mejores Sabores
Una importante novedad de la edición 29012 es la Guía de Rutas con los Mejores Sabores, que ofrece 34 propuestas, 2 por cada comunidad autónoma, para descubrir España a través de rutas gastronómicas en torno a alimentos con garantía de calidad, sin olvidar los paisajes, fiestas y rincones más auténticos de cada itinerario propuesto.
Para la Comunidad Valenciana, esta nueva Guía ofrece dos recorridos inéditos en torno a la Trufa Negra de Morella y los Vinos de Alicante. El primero de ellos recorre de norte a sur las comarcas de Els Ports y El Maestrat, donde la huella del hombre logra abrirse paso en un entorno natural abrupto y apabullante. El segundo realiza un recorrido a las comarcas del Medio y Alto Vinalopó, entre pinares, olivos y almendros, un gran escenario para practicar enoturismo.