Desde este próximo jueves y durante todo el mes de abril, la ciudad barcelonesa del Prat de Llobregat celebra el QuintoTapa Carxofa Prat, una ruta que apuesta por los productos de proximidad y en la que participarán un total de 34 bares y restaurantes de la ciudad con la Alcachofa del Prat como protagonista. Los […]

Desde este próximo jueves y durante todo el mes de abril, la ciudad barcelonesa del Prat de Llobregat celebra el QuintoTapa Carxofa Prat, una ruta que apuesta por los productos de proximidad y en la que participarán un total de 34 bares y restaurantes de la ciudad con la Alcachofa del Prat como protagonista.

Los establecimientos participantes en la Ruta ofrecerán una doble propuesta de degustación con unos precios unificados: la tapa CarxofaPrat (a un precio de 3 euros) y la tapa especialidad de la casa (2,50 euros) con un ‘quinto’ de la cerveza patrocinadora del evento.

Para animar a los clientes a recorrer la ciudad, la divide El Prat en cuatro zonas y utilizando el ‘Tapaporte’ se opta a diferentes premios según la cantidad de tapas consumidas en cada zona y según las zonas recorridas.
Entre las diferentes propuestas, algunas tan sabrosas como: Uramaki de alcachofa con calçots y salsa romesco; Alcachofa con corazón de queso de cabra y virutas de jamón ibérico; Alcachofas bravas; Alcachofa, setas y escabeche ibérico; Alcachofa gratinada rellena de rape y gambas; o Alcachofa & migas a la italiana, entre otras.

La relación de establecimientos participantes así como sus propuestas de tapas puede consultarse en esta dirección.

Acerca de la Alcachofa del Prat

La Alcachofa del Prat, con casi 100 años de historia, es la reina de los cultivos del Delta central y alcanza un mismo sabor y paladar de gran calidad. Actualmente se está trabajando en la obtención del distintivo europeo de calidad de Indicación Geográfica Protegida (IGP). El tipo de terreno del Delta del Llobregat, profundo y fértil, el clima bien templado para la protección de las montañas y la acción marina del Mediterráneo hacen que la alcachofa sea aquí más dulce y tierna.

Según la nota de cata realizada por la Escuela de Hostelería de Castelldefels, se define la Alcachofa Prat como «ligeramente ácida, fresca, intensa, dulce y bellutada. Sabrosa y suave. Estas características contrastan con las alcachofas de otras procedencias, especialmente por la suavidad de su sabor y el hecho de ser menos oxidativa, así como por su textura fina y la suave astringencia producida por la tenacidad de la alcachofa”.


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