Con el fin de desarrollar la producción ecológica certificada y mejorar la competitividad de las empresas mediante la formación, la innovación y el desarrollo tecnológico, la Universidad de Córdoba ha decido crear la primera Cátedra de Ganadería Ecológica, fruto de un reciente acuerdo firmado entre la Universidad cordobesa y la asociación Valor Ecológico (Ecovalia). En […]
Con el fin de desarrollar la producción ecológica certificada y mejorar la competitividad de las empresas mediante la formación, la innovación y el desarrollo tecnológico, la Universidad de Córdoba ha decido crear la primera Cátedra de Ganadería Ecológica, fruto de un reciente acuerdo firmado entre la Universidad cordobesa y la asociación Valor Ecológico (Ecovalia).
En el acto de firma de este acuerdo, celebrado el pasado lunes, el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente en Córdoba, Francisco José Zurera, resaltaba que la nueva Cátedra de Ganadería Ecológica Ecovalia “es el resultado de muchos años, en un sector como la ganadería ecológica donde la provincia de Córdoba supone el principal territorio con el 30% de la superficie de Andalucía dedicada a la producción ganadera ecológica.”
Por su parte, Francisco Casero, presidente de Ecovalia, hacía especial hincapié en que esta cátedra supone un reconocimiento a un sector que es fundamental para muchos pueblos de Andalucía y de muchos territorios de sierra de España.
Un poco de historia
Desde 1992, a raíz de la publicación del Reglamento de la CEE sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios, el profesor Dr. Clemente Mata Moreno, catedrático del Departamento de Producción Animal de la UCO, inició una línea de trabajo para el desarrollo de la Ganadería Ecológica, que sólo se regulaba parcialmente en el mencionado reglamento.
De ahí surgieron los primeros contactos con la Asociación Valor Ecológico, que derivaron en la participación durante varios años del Dr. Mata como representante español en Bruselas, en el desarrollo de las normas técnicas para las producciones animales ecológicas.
En este sentido y como muestra del interés de la UCO por la Ganadería Ecológica, tanto los planes de estudios de la Licenciatura como los del Grado en Veterinaria cuentan con la asignatura optativa de Ganadería Ecológica, única en la universidad española.
Para seguir profundizando en esta trayectoria la Asociación Valor Ecológico y la Universidad de Córdoba han creado esta Cátedra de Ganadería Ecológica Ecovalia, que sustituye al Seminario Permanente de Ganadería Ecológica y que será dirigida por el profesor Dr. Vicente Rodríguez Estévez del Departamento de Producción Animal de la UCO.
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