La organización internacional Slow Food está ya organizando eventos por todo el mundo encaminados a la celebración de Terra Madre Salone del Gusto 2022, su mayor evento dedicado a la política alimentaria, la agricultura sostenible y el medio ambiente se celebrará en la ciudad italiana de Turín del 22 al 26 de septiembre próximo.
Bajo el objetivo general del Salón, el de trabajar a favor de una alimentación buena, limpia y justa, el primer evento previsto es el Slow Cheese Bodrum, que tendrá lugar en la localidad turca de Bodrum del 7 al 10 de abril reuniendo a pequeños productores artesanales de queso de toda Anatolia, una región con una gran diversidad de quesos y de productos lácteos, con invitados especiales de Chipre e Italia. Además del mercado, habrá actividades educativas, conferencias y talleres con queseros.
Terra Madre Salone del Gusto
Por otro lado, del 21 al 24 de abril se celebrará en Stuttgart el Mercado del buen gusto (Markt des guten Geschmacks), la principal feria comercial de Slow Food Alemania que durante cuatro días tendrá como protagonistas la alimentación sostenible, local y artesanal. El placer de cocinar y apreciar otras culturas gastronómicas son los pilares fundamentales de esta feria que presenta panes y productos cereales artesanales y de alta calidad, productos lácteos, frutas y verduras, pescados, carnes, aceites, vinagres, hierbas y confecciones.
El 30 de abril la organización internacional celebra la sexta edición ya del Día Mundial de la Disco Sopa, el mayor esfuerzo colectivo de la Red de Jóvenes de Slow Food para combatir los desechos alimenticios y el cambio climático y al que todo el mundo puede unirse de diversas maneras, tanto individualmente como con amigos, en la cocina o en un espacio público. El objetivo es crear conciencia acerca de la crisis climática y acerca de cómo nuestras elecciones alimentarias pueden formar parte de la solución.
Por su parte, en Italia, sede de Terra Madre Salone del Gusto 2022, se están organizando decenas de eventos, empezando por una serie de iniciativas en Roma llamadas Terra Madre Anteprima (Avance de Terra Madre), del 6 al 8 de mayo y del 13 al 15 de mayo. Una de las localizaciones será el parque Villa Borghese, que acogerá conferencias, actividades educativas de degustación y un Mercado de la Tierra de Slow Food con productores de toda la región.
La Cumbre virtual de Slow Seed de este año tendrá lugar del 13 al 15 de mayo y contará con tres días de programaciones y ponencias, un encuentro online que reúne a agricultores, expertos y activistas para debatir sobre la soberanía de las semillas y la conservación, además de otros importantes temas del mundo de las semillas.
Bratislava (Eslovaquia) organiza Degustorium el 22 de mayo, un evento en el mercado central histórico con productos del Arca del Gusto, conferencias, talleres y cenas, que también servirá para llevar a cabo la presentación del Mercado de la Tierra de Bátovce. Estocolmo celebra del 1 al 3 de septiembre Terra Madre Nordic, que se centrará en los sistemas alimentarios regenerativos y resilientes. Además de un mercado alimentario artesanal, talleres, degustaciones y debates sobre nuestro futuro sistema alimentario, también habrá una competición donde participarán los productores para apoyar e inspirar el desarrollo de productos y aumentar la concienciación y la demanda de alimentos artesanales. Y, finalmente, Terra Madre Anatolia, del 2 al 11 de septiembre, será el primer encuentro de agricultores, pastores y productores alimentarios de toda Turquía para celebrar la riqueza de la biodiversidad alimentaria de Anatolia.
