Ya se conocen los noventa quesos finalistas de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022, un certamen que se celebrará en el marco de la próxima edición del Salón Gourmets, en la primera jornada del 25 de abril, en Ifema Madrid.
Las semifinales, que tuvieron lugar los días 6 y 7 de abril en el Hotel Wellington de Madrid, acogieron una muestra de 868 quesos procedentes de toda España, que fueron valorados por un panel de expertos formado por un total de 64 jueces, que seleccionaron los noventa quesos finalistas de las quince categorías a concurso.
Quesos finalistas en GourmetQuesos
Vaca joven: Balteira, Airas Moniz, Lugo |Rey Silo Blanco, Rey Silo-Ernesto Madera, Pravia (Asturias) | Alcaidus semi DOP Mahón-Menorca, Alcaidus, Menorca | Queinaga DOP Tetilla, Sat Queinaga |A Coruña | Pazo do Quexo DOP Tetilla, Lácteos Ferrado Verde, A Coruña | Fontelas Joven, Queixería Fontelas, Lugo
Vaca Curado: Galmesano, Galmesán, A Coruña | El Ferrer, Formatgeria Cal Music, Barcelona | El Maestro Quesero DOP Queso Casín, Capsa Food, Granda (Asturias) | Redes DOP Queso Casín, Quesería Redes-Natalia Lobeto, (Llanera) Asturias | Cithara, Airas Moniz, Lugo | CM Curado DOP Mahón Menorca, Binigaful, Menorca.
Cabra joven: Villavieja Semi DOP Murcia Al Vino, Queserías Villavieja, Murcia | Hecho a Mano Cabra Semicurado, Quesos Artesanos Hecho a Mano, Toledo | Julián Díaz Cabra Semicurado DOP Majorero, Arquema-Julián Díaz, Las Palmas | Hacienda Zorita Cabra Joven, Hacienda Zorita, Salamanca | El Faro Semi Corteza Natural, Quesería El Faro, Gran Canaria | Guatisea Semicurado, Quesería Montaña Blanca, Las Palmas.
Cabra Curado: Guatisea Curado, Quesería Montaña Blanca, Las Palmas | Julián Díaz Cabra Curado DOP Majorero, Arquema-Julián Díaz, Las Palmas | Montes de Málaga Curado, Agamma, Málaga | Pajonales Curado, Quesos Bolaños, Las Palmas | Payoyo Cabra Curado, Quesos Payoyo, Cádiz | Marimorena Tango, Cabras Selectas Andaluzas, Cádiz.
Mezcla: Selectum Curado Pimentón, Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Las Palmas | Unaiak, Lácteos de Karrantza, Bilbao | Quesar Mezcla, Queserías Sarrianas, Lugo | La Pastora Mezcla Manteca, La Pastora de Grazalema, Cádiz | Cerrato Umami, Quesos Cerrato, Palencia | Entrepinares Selección, Queserías Entrepinares, Valladolid.
Pasta Blanda: Cremositos del Zújar Grande, Arteserena, Badajoz | Gran Casar DOP Torta del Casar, Quesos del Casar, Cáceres | Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar, Iberques Extremadura, Cáceres | Esencia Pasta Blanda, Sánchez Hidalgo, Badajoz | Coronat, Mas Claperol, Girona | Cremoso de Cabra, Quesos de Luna, Ciudad Real.
Oveja Semicurado: Ojos del Guadiana DOP Manchego, Manchega Ojos del Guadiana, Ciudad Real | Cerro del Ángel Manteca Floral, Quesos Villa D’Haro-Oveman, Cuenca | Ariscado Semicurado DOP Manchego, Quesos Lominchar, Toledo | Villarejo Cobertura Miel y Orégano, Quesos Artesanos Villarejo, Cuenca | Infernuko Gasna DOP Idiazábal, Kortaria, Navarra | La Solana Semi, Quesería Artesanal La Solana, Ciudad Real.
Oveja Curado: Ojos Guadiana Curado DOP Manchego, Manchega Ojo del Guadiana, Ciudad Real | La Abuela Paz Manteca, Nietos de Miguel Romero, Toledo | El Buen Pastor Curado Mini, El Buen Pastor De Oropesa, Toledo | Villadharo Curado DOP Manchego, Quesos Villa D’Haro-Oveman, Cuenca | El Gigüela DOP Manchego, Asociación Ganadera Palomares, Toledo | Curado Valle de San Juan, Valle de San Juan Palencia, Palencia.
Oveja Añejo: Abuelo Ruperto Reserva, Quesos Ruperto, Murcia | Ilujor Añejo, Ilujor Orcajo García, Burgos | Castillo Peñas Negras Añejo, Artesanos Peñas Negras, Toledo | Viejo Lomo del Palo, Quesos Bolaños, Las Palmas | Hacienda Guijoso Gran Reserva DOP Manchego, Quesos Hacienda Guijoso, Albacete | Ariscado Añejo DOP Manchego, Quesos Lominchar, Toledo.
Afinados Coagulación Láctica: Olavidia, Quesos y Besos (Lácteos Romero), Jaén | Valleoscuro, Quesos y Besos (Lácteos Romero), Jaén | Bienqueda, Quesos La Torre De Roda, Albacete | Miss Capra, Valdecabras, Ávila | Neverito, Adrián Pascasio, Toledo | El Bucarito con Ceniza, El Bucarito, Cádiz.
Azules: Savel, Airas Moniz, Lugo | Las Arenas, Cultivo De Arranque, Madrid | Javier Campo DOP Bejes-Tresviso, Queso Javier Campo, Cantabria | El Roano Azul, Quesos El Roano-Pedro Giner, Murcia | Natali Blue, Quesería Redes-Natalia Lobeto, Asturias | Blau de Jutglar, Formatges Reixagó, Barcelona.
Ahumados: Vasco Navarra Ahumado DOP Idiazábal Quesos La Vasco Navarra Navarra | Benijos Semi Ahumado Sociedad Coop La Candelaria Tenerife | Castillo Peñas Negras Ahumado Artesanos Peñas Negras Toledo | Pago Valle de Los Molinos Ahumado en Ceniza Agroalimentaria Valle De Los Molinos Toledo | Infernuko Gasna Ahumado DOP Idiazábal Kortaria Navarra | Aizpea Ahumado DOP Idiazábal Aizpea Guipúzcoa.
Con condimentos en su interior: Rey Silo Rojo, Rey Silo-Ernesto Madera, Pravia (Asturias) | Olavidia al Cacao, Quesos y Besos (Lácteos Romero), Jaén | Morado Bio Ajo Negro, Artesanos Peñas Negras, Toledo | Bombon de Iruelas Trufa, Elvira García, Ávila | Pastura con Trufa, Finca Pascualete, Cáceres | Sierra Solana Trufado, Quesería 1605, Ciudad Real.
Pasta blanda de pastor o de campo: Terra, Airas Moniz, Lugo | Pi Afinado, Quesos de Hualdo, Toledo | Tiana DOP Torta del Casar, Quesería El Castúo, Cáceres | Lambda Afinado, Quesos de Hualdo, Toledo | Hacienda Guijoso Pasta Blanda, Quesos Hacienda Guijoso, Albacete | Ruperto Corteza Lavada, Quesos Ruperto, Murcia.
Pasta dura de pastor o de campo: El Fino, La Zarcillera-Alfonso Pérez Muelas, Murcia | Reixagó, Formatges Reixagó, Barcelona | Antsonea DOP Idiazábal, Antsonea, Navarra | 5senti2, José Salvador Betancort, Tenerife | Eginoko Artzaia DOP Idiazábal, Sat Olano, Álava | Musgo Lavado, Elvira García, Ávila.
