Como todos los años, ya está en marcha una nueva edición —la decimoséptima ya— del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión, que en esta ocasión se celebrará del 28 al 30 de enero de 2019 y que, como ya es tradicional, acogerá un buen número de concursos y certámenes, desde bocadillos de autor a carne sostenible, pasando por recetas de la huerta.

Los concursos de Madrid Fusión 2019

CONCURSO DE BOCADOS CON QUESO | Novena edición | Patrocinado por Lactalis Foodservice |El mundo del queso y el de las tapas se unen de nuevo con el objetivo de promover el uso del queso en la cocina por jóvenes chefs quienes, desde su escuela o negocio, tienen la ilusión de crear bocados de excepción. | Fecha límite de recepción de recetas: antes de las 23:59 del 7 de enero de 2019.

CONCURSO BOCADILLOS DE AUTOR | Sexta edición | Patrocinado por Fripan |Dirigido a cocineros y profesionales del mundo de la hostelería que quieran sorprender con sus creaciones en este tipo de formato. Los participantes deberán realizar una receta, en un máximo de una hora de tiempo, siendo obligatorio que uno de los ingredientes principales del bocadillo sea uno de los panes de la marca patrocinadora | Fecha límite de recepción de recetas: 10 de diciembre de 2018.

CONCURSO PASTELERO REVELACIÓN | Segunda edición | Patrocinado por Síbari | Certamen con el que se quiere dar a conocer el mundo de la pastelería y premiar al mejor pastelero de España en dos categorías: Pastelero de Restaurante & Pastelero de Obrador | Fecha límite de recepción de recetas: finalizado plazo recepción de recetas

CONCURSO CARNE SOSTENIBLE Y NATURAL DE CABRITO, LECHAL Y CORDERO | Primera edición | Patrocinado por la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (INTEROVIC) | Podrán participar cocineros y profesionales del mundo de la hostelería, con única condición de que el ingrediente principal del plato sea la carne de cordero, lechal o cabrito, y se valorará positivamente el uso de los nuevos cortes | Fecha límite para la recepción de recetas: 27 de diciembre de 2018.

MILKSOLOGY | Tercera edición | Patrocinado por Lactalis | concurso en el que los participantes deberán elaborar una bebida original e innovadora no alcohólica que deberá estar elaborada con una de las variedades de leche de la marca patrocinadora | Fecha límite de recepción de recetas: antes de las 23:59 del 16 de diciembre de 2018

TAPAS CON PRODUCTOS ITALIANOS | Segunda edición | Patrocinado por Negrini | Concurso para fomentar el conocimiento de la despensa italiana | Fecha límite de recepción de recetas: 15 de diciembre de 2018.

DESAFÍO PAN IBÉRICO | Primera edición | Patrocinado por Carrasco |Se busca a un panadero que sepa tanto de pan como para elaborar uno especial para acompañar al jamón patrocinador y que ayude a saborearlo aún más, ya sea por su textura, su sabor o por sus matices. |Fecha límite de recepción de recetas: 20 de diciembre de 2018.

CONCURSO COMPARTE TU TALENTO | Segunda edición | Patrocinado por Lactalis |Una apuesta por los jóvenes talentos de la pastelería, que deben preparar su mejor elaboración con nata pasterizada, mezcla de talento, formación e ilusión |Fecha límite de recepción de recetas: antes de las 23:59h del 16 de diciembre de 2018.

CONCURSO RECETAS CON QUESO | Cuarta edición | Patrocinado por Quesos La Casota | El objetivo de dar a conocer las cualidades del queso también en la elaboración de platos tradicionales y/o de vanguardia siendo imprescindible que la receta tenga, entre sus ingredientes, Crema de Queso de la marca patrocinadora | Fecha límite de recepción de recetas: finalizado plazo recepción de recetas.

COCINANDO LA HUERTA DE ALMERÍA | Primera edición V Patrocinado por Almería 2019 Capital Española de la Gastronomía | Concurso con el que se quiere dar a conocer la calidad de las frutas y hortalizas almerienses, uno de los ingredientes diferenciadores de su cocina y alimento esencial en la dieta de millones de ciudadanos europeos | Fecha límite de recepción de recetas: 8 de enero de 2019.

LA MEJOR CROQUETA DE JAMÓN DEL MUNDO | Quinta edición |Patrocinado por Joselito | Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo en el que seis recetas de croquetas elaboradas con la marca patrocinadora serán las seleccionadas de entre todas las recibidas para disputar la gran final en el marco de Madrid Fusión | Fecha límite de recepción de recetas: 14 de Diciembre de 2018.

Resumen
Título
Todos los concursos de Madrid Fusión 2019
Descripción
Como ya es tradicional, la edición 2019 de Madrid Fusión acogerá un buen número de concursos y certámenes, desde bocadillos de autor a carne sostenible, pasando por recetas de la huerta.
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