La iniciativa de una Estrella Galicia Pimientos de Padrón obtuvo tal éxito en su lanzamiento el pasado año que ha obligado a la cervecera gallega a reeditar este producto. De modo que el inicio de la cosecha de este pimiento hace más de un mes ha dado el pistoletazo de salida para la elaboración de una nueva edición de esta original cerveza,, una receta exclusiva de la línea Fábrica de Cervezas.

De este modo, 57.000 litros de esta cerveza estarán en el mercado a partir de mañana viernes, 3 de agosto, tanto en formato de barril como en botella de 50 cl. Esta cerveza de temporada está concebida a partir de uno de los productos más característicos de la tierra gallega, los Pimientos de Padrón. Para su elaboración, los maestros cerveceros de Hijos de Rivera han incorporado durante el periodo de guarda los pimientos troceados, logrando así los aromas y sabores que singularizan una cerveza donde el pimiento y el picante tienen un especial protagonismo.

“Los Pimientos de Padrón le otorgan a la cerveza un toque de picante muy singular que ha sido una de las claves del éxito de este producto, además lógicamente del atractivo que tiene probar una cerveza que arriesga con ingredientes de fuerte personalidad como este. Y los productores de esta DO consiguen una gran estabilidad en las propiedades organolépticas de su producto, dentro de la propia variabilidad que tienen los pimientos en sí, algo que facilita la elaboración de una cerveza de características uniformes”, explica Luis Alvar, maestro cervecero de Hijos de Rivera.

El toque de los pimientos de Padrón 

Hoy en día hay 29 productores de este tipo de pimiento inscritos bajo la Denominación de Origen que obtienen una producción de aproximadamente 90.000 kilos anuales, en función del clima de cada temporada. El 80% de esta producción de pimientos corresponde a A Pementeira de los que en torno a 1.300 kg se destinan este año a la elaboración de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia Pimientos de Padrón.

“El lanzamiento de esta cerveza es muy positivo para la denominación de origen. Somos todos gallegos y tenemos productos de mucha calidad así que es bueno que colaboremos”, comenta Milagros González, presidenta de A Pementeira, añadiendo que ellos mismos se vieron abrumados por el éxito del producto en su lanzamiento de 2017: “La cerveza le encantó y sorprendió a todo el mundo y fue muy complicado conseguirla así que espero que ahora pueda probarla la gente que no la encontró en su día”.

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Una cerveza con el picante toque de los pimientos de Padrón
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La iniciativa de una Estrella Galicia Pimientos de Padrón obtuvo tal éxito en su lanzamiento el pasado año que ha obligado a la cervecera gallega a reeditar este producto.
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