La Asociación de Hostelería de Gipuzkoa ha presentado en rueda de prensa las expectativas del sector hostelero donostiarra de cara al verano, así como las conclusiones del ‘Estudio sobre el efecto de las terrazas en la actividad del sector’. Entre las principales conclusiones, el 62% de los establecimientos que disponen de terraza verían imposible o […]

La Asociación de Hostelería de Gipuzkoa ha presentado en rueda de prensa las expectativas del sector hostelero donostiarra de cara al verano, así como las conclusiones del ‘Estudio sobre el efecto de las terrazas en la actividad del sector’. Entre las principales conclusiones, el 62% de los establecimientos que disponen de terraza verían imposible o muy difícil continuar con la actividad hostelera si se les negase la posibilidad de disponer de este espacio al aire libre.

Tras años de ligero aumento del empleo en el sector, las plantillas se han recortado en el primer semestre del año en un 1,3%. Según informa FEHR, esta bajada es importante por lo que significa de cambio negativo en la tendencia al empleo y concuerda con los datos sobre la afiliación a la Seguridad Social en el sector vasco de hostelería que ofrecía en INE y que se cifraba en una bajada interanual del 5,1%.

Se retrasan un mes las contrataciones

Otro dato que muestra las expectativas negativas de los empresarios de hostelería de Gipuzkoa sobre el futuro inmediato es el retraso de un mes en la contratación de personal eventual de platilla para atender a la demanda veraniega. Este año se ha empezado a contratar a finales de Junio, cuando en temporadas anteriores la contratación comenzaba al inicio del mes.

Un verano incierto

El verano se presenta incierto. Las reservas hoteleras son ligeramente superiores a las del año pasado, a cuenta de reducir precio. El turismo del estado lleva meses encadenando bajadas en su afluencia al territorio guipuzcoano y, aunque el turismo extranjero sigue creciendo, este crecimiento no compensa la bajada del turismo interno. (La afluencia de extranjero representa, en la época estival el 40% de las entradas totales).

Subida del IVA

A esta situación generalizada de crisis se une la subida del IVA en el sector, de 2 y 13 puntos (hostelería en general/discotecas y salas de fiesta), cuya incidencia en el consumo y el empleo, sin duda, se dejará notar, cuando no se está notando ya.

Aumento del peso de las terrazas en el sector

El 62% de los establecimientos hosteleros de Guipúzcoa que disponen de terraza verían imposible (27%) o muy difícil (35%), continuar con la actividad hostelera si se les negase la posibilidad de disponer de este espacio al aire libre. Esta es una de las principales conclusiones que se derivan del estudio realizado por Hostelería Gipuzkoa sobre el efecto de las terrazas en la actividad hostelera del sector.

Esta afirmación de los hosteleros que disponen de licencia de terraza deja claro el aumento exponencial del valor de las terrazas en los últimos años. No solo por el valor económico de estos espacios de ocio sino también por el valor social y dinamizador de las terrazas en la vida de barrios, pueblos y calles.

Por otro lado, las terrazas han demostrado su efecto positivo a la hora de construir tejido urbano y de regenerar espacios degradados como, por ejemplo, ha ocurrido en época reciente en distintos enclaves de la Parte Vieja donostiarra.

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