Siete pizzerías españolas entre las 50 mejores de Europa

diariodegastronomia.com30/06/2026

La guía gastronómica internacional 50 Top Pizza, considerada ampliamente como la guía más influyente de este sector, publica anualmente su ranking de las mejores pizzerías del mundo y de diversas zonas geográficas.

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Consejos para conservar el chocolate en verano en perfecto estado

diariodegastronomia.com30/06/2026

Evitar en lo posible guardarlo en la nevera, conservarlo sin que le dé directamente la luz solar, procurar que se encuentre a una temperatura ambiente entre los 14 ºC y los 20 ºC y que no supere el 60 % de humedad…

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Las novedades en melones y sandías que vienen

diariodegastronomia.com30/06/2026

Cada año, y coincidiendo con la época del inicio de las campañas del melón y la sandía a primeros de julio, las principales firmas internacionales de semillas abren las puertas de sus estaciones experimentales en la Región de Murcia para presentar sus novedades a productores y compradores de todo el mundo.

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La restauración en ruta sigue creciendo, impulsada por el aumento del gasto privado, turistas y precios

diariodegastronomia.com30/06/2026

Áreas de servicio, aeropuertos, estaciones de ferrocarril, estaciones marítimas... los cerca de 4300 establecimientos de restauración en ruta situados en estas instalaciones siguen creciendo, con aeropuertos y áreas de servicio liderando el mercado.

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80%

Salmón a la parrilla con pasta pomodoro

diariodegastronomia.com30/06/2026

Los pescados, y más ampliamente los productos del mar, son uno de los alimentos básicos para mantener una dieta equilibrada y saludable, a la que aportan una gran calidad y variedad de nutrientes, además de ser uno de los ingredientes principales de nuestra tradicional dieta mediterránea.

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Las reservas en establecimientos con vistas al eclipse se disparan en toda la franja de totalidad

diariodegastronomia.com29/06/2026

Los datos ofrecidos por diversas fuentes son unánimes: de cara al eclipse solar que tendrá lugar el próximo 12 de agosto, el sector hostelero está registrando cifras récord.

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La añada 2025 de Rías Baixas, calificada como Muy Buena

diariodegastronomia.com29/06/2026

Tras el correspondiente informe del Órgano de Control y Certificación, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas ha calificado la añada 2025 de sus vinos como Muy Buena.

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¿Cuántos turistas internacionales nos visitarán en julio?

diariodegastronomia.com29/06/2026

El número total de asientos previstos en vuelos internacionales hacia España para el próximo mes de julio se sitúa en cerca de 14,3 millones, lo que supone un incremento del 8,7 % en comparación con el mismo periodo del año anterior, que fue 13,1 millones.

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Cómo preparar un buen pescado al horno, un plato veraniego y sencillo

diariodegastronomia.com29/06/2026

Aunque el pescado al horno es, en principio, una de las recetas más sencillas, conseguir que quede realmente jugoso y en su punto es uno de los retos más habituales en la cocina doméstica.

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La Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño preparará este plato en el puerto de Nueva York

diariodegastronomia.com29/06/2026

Una delegación de la Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño viajará a Nueva York (EEUU) para elaborar este tradicional plato el próximo 7 de julio ante más de 150 personalidades internacionales.

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79%

Tzatziki con cerezas que empiezan a madurar (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com29/06/2026

Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción de alimentos perdidos en un cincuenta por ciento en los próximos años.

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78%

Pimientos de piquillo rellenos de carne picada

diariodegastronomia.com29/06/2026

Los Alimentos de Calidad Diferenciada son productos que están protegidos por una normativa de la Unión Europea que garantiza el cumplimiento de unos requisitos superiores a los exigidos para el resto de los productos.

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Convocado el concurso de cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras 2026

diariodegastronomia.com28/06/2026

El Ajo Morado de Las Pedroñeras —producto amparado por la figura de calidad europea Indicación Geográfica Protegida (IGP)— se distingue visualmente porque la piel exterior de sus dientes tiene un color violeta o púrpura intenso que los diferencia de los ajos blancos más comunes, que en la cocina trasladan un aroma más potente y un sabor más picante y persistente.

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El Espacio de Datos de Turismo, del ministerio, abierto ya a empresas y destinos

diariodegastronomia.com28/06/2026

El Espacio de Datos de Turismo (LINX), impulsado por el Ministerio de Industria y Turismo, se pone a disposición de empresas, destinos, universidades y centros tecnológicos para que compartan e intercambien datos de forma segura, controlada y con estándares europeos para mejorar su gestión, desarrollar nuevos servicios y avanzar en proyectos de innovación basados en la información generada por los datos.

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Seis cafeterías españolas entre las cien mejores de Europa

diariodegastronomia.com26/06/2026

World of Coffee Bruselas, uno de los principales encuentros internacionales del sector del café de especialidad, ha acogido la presentación de la lista The Europe’s 100 Best Coffee Shops, las mejores cafeterías de Europa.

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Los platos más característicos de un país: Uruguay

diariodegastronomia.com26/06/2026

La gastronomía es uno de los elementos culturales más representativos de cada región del mundo, ya que través de los diferentes ingredientes disponibles, costumbres ancestrales y técnicas de cocina, cada cultura expresa su historia, su geografía y su identidad.

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80%

Tiras de ternera salteadas al vino blanco con verduras

diariodegastronomia.com28/06/2026

Cada vez más, la producción de carne cumple estrictamente los estándares más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria, bienestar animal, respeto al medioambiente y, poniendo especial énfasis en la sostenibilidad.

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81%

Ensaladilla Gilda (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com28/06/2026

Existe un consenso generalizado, tanto entre los consumidores nacionales como entre los turistas internacionales que cada año nos visitan, respecto a que la tapa o pincho es la elaboración gastronómica que mejor representa a España.

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Ganadores de los Top Tradition 2026, premios a la mejor cocina tradicional

diariodegastronomia.com26/06/2026

Anoche se celebró en el Museo de Bellas Artes de Vitoria-Gasteiz la gala de entrega de la segunda edición de los premios Top Tradition, que reconocen a los grandes restaurantes de cocina tradicional.

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Las reservas por las fiestas del Orgullo de Madrid se van ampliando a más barrios de la ciudad

diariodegastronomia.com26/06/2026

Un año más, las fiestas del Orgullo hacen de Madrid uno de los principales destinos turísticos y de ocio, con un importante impacto en la restauración de la ciudad y ampliando los barrios, más allá de los tradicionales Chueca y Malasaña.

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La imagen de Requena Ciudad Española del Vino 2026, con ilustraciones de Paco Roca

diariodegastronomia.com26/06/2026

El dibujante valenciano Paco Roca, reconocido internacionalmente, ha creado la línea gráfica que sustenta la imagen de Requena Ciudad Española del Vino 2026 que otorga la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN).

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77%

Ensalada de lentejas sobrantes con jamón y salsa de yogur (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com26/06/2026

El desperdicio alimentario en España ha dejado de ser un simple descuido doméstico para convertirse en un reto ambiental de primer orden, ya que solo en el ámbito de los hogares desechamos más de 1200 millones de kilos y litros de alimentos al año.

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78%

Sándwich croque-monsieur

diariodegastronomia.com26/06/2026

El informe Menús del Futuro, de Unilever Food Solutions, avanza las principales tendencias y claves que marcarán el food service próximamente según la experiencia de 250 chefs de la propia compañía y el análisis de más de 1100 expertos en restauración de 20 países.

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La Fiesta del Mejillón y el Berberecho de Vilanova de Arousa, declarada de Interés Turístico Nacional

diariodegastronomia.com25/06/2026

La Fiesta del Mejillón y el Berberecho de Vilanova de Arousa se celebra anualmente desde 1994 durante el segundo fin de semana de agosto en el municipio marinero de Vilanova de Arousa (Pontevedra).

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Preparando la Ruta de Tapas del Raval en Barcelona

diariodegastronomia.com25/06/2026

Como cada año, la Fiesta Mayor del Raval llenará este barrio barcelonés de actividades populares, cultura, música y propuestas para todos los públicos, con 11 escenarios repartidos por sus calles y plazas, conciertos, actividades familiares, comidas populares y numerosas iniciativas comunitarias.

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