Cada vez más, el sector de la alimentación está avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias nutricionales para ofrecer alimentos más saludables, sostenibles, y de confianza.
Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos. Y es que la importancia de mantener una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para nuestra salud.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector agroalimentario está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como esta Crema de calabaza con jengibre y taquitos de jamón, en base a una receta ofrecida por Cruz Roja Española.
Crema de calabaza con jengibre y taquitos de jamón
INGREDIENTES
Para unas 4 raciones
- 600 g de calabaza
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- Jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo
- 1l de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Retiramos la piel de la calabaza y la troceamos. Pelamos y lavamos la zanahoria, la cebolla y el puerro y los cortamos en trozos pequeños.
En una olla con aceite sofreímos la cebolla y el puerro con el ajo durante 3-4 min a fuego alto. Luego añadimos los trozos de calabaza y la zanahoria y salteamos otros 2 minutos.
Añadimos el agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que la calabaza ablande.
Cuando esté, agregamos una cucharada de jengibre rallado, mezclamos y cocinar 5 minutos más.
Trituramos en una batidora hasta conseguir una textura cremosa, añadimos unos taquitos de jamón por encima, y lista la crema para servir.
