En octubre de 2021 se anunciaba el inicio de las obras de LA Almazara en la localidad malagueña de Ronda, una almazara de autor firmada por el conocido diseñador francés Philippe Starck que ahora abre sus puertas para ofrecer en un solo espacio toda la magia del aceite de oliva virgen extra con una prensa de aceite en funcionamiento, un museo, un restaurante, una zona de cata y de eventos.
Situada en la Serranía de Ronda en Málaga, es un proyecto vanguardista del diseñador francés Philippe Starck, una obra de arte habitable donde cada detalle ha sido concebido para ser funcional e impactante, fusionando tradición oleica e innovación arquitectónica, la primera almazara de autor del mundo.
Almazara de autor
Arquitectónicamente, el diseñador ha apostado por un diseño minimal y atemporal, sin detalles superfluos, sin revestimientos, sólo lo esencial trabajado con rigor y claridad. Un cubo rojo monolítico, con un inmenso cuerno de toro de acero y un ojo gigantesco fundido en hormigón y que echa humo negro. El ojo para ilustrar la vigilancia de los grandes artistas surrealistas andaluces, el humo como un pensamiento o una mirada. Ya dentro, una media aceituna monumental está incrustada en la pared de acero oxidado. Una tubería metálica penetra en el edificio sin salir nunca. Agua corriente. Una enorme figura sin cabeza ni identidad, pero con un avión hecho enteramente de trozos y, sin embargo, uno de los primeros en volar. Trocitos de madera. Un estoque gigante y un retrato igualmente enorme de su inventor-matador rondeño.
“LA Almazara no es arquitectura ni un lugar de cultura. Es un objeto que ha caído del espacio y simplemente ha tomado la dimensión y el nombre de respeto. Más allá del objeto en sí, tiene una función, la de proteger una de las cosas de nuestra civilización que presta servicios a nuestra especie animal. Está el agua, está la sal y está el aceite. Estos elementos son sagrados. Siempre han sido respetados, y probablemente siempre lo serán. Es un homenaje a este respeto por el aceite de oliva, nacido de todas las civilizaciones que nos han precedido”, comenta sobre su obra Philippe Starck.
