Postre de melocotones maduros al verdejo (receta sin desperdicio)

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares hay algunos muy prácticos, como adecuar la compra a las necesidades diarias en alimentos frescos o listos para el consumo, valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, o apoyar las ofertas de las tiendas minoristas que ofrezcan más variedad de productos frescos que no sigan estrictos estándares estéticos.

Todo esto puede ayudar a que no desperdiciemos tantos alimentos añadiendo, además, que cuando desechamos los alimentos hemos de pensar también en los recursos malgastados en su elaboración, en el transporte, la energía desperdiciada en su refrigeración y cocción, y la producción de metano en su descomposición en el vertedero.

Y para ayudar en esta importante tarea, podemos plantearnos también la elaboración de una serie de sabrosas elaboraciones a partir de restos de alimentos que pueden ser aprovechados, como, por ejemplo, este Postre de melocotones maduros al verdejo.

Postre de melocotones maduros al verdejo

INGREDIENTES

• Melocotones que estén empezando a madurar
• Vino blanco verdejo
• Azúcar
• Unas ramitas de romero
• Cáscara de limón

ELABORACIÓN

Lavamos y pelamos los melocotones, les quitamos el hueso y los partimos por la mitad.

Vertemos el vino verdejo en una olla o cazuela con el azúcar, la ramita de romero y la cáscara de limón, ponemos al fuego y, cuando hierva, agregamos los melocotones y dejamos que se cocinen durante 10 a 15 minutos, hasta que veamos que están blandos.

Dejamos enfriar, y servimos con el líquido de cocción colado.