Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.

En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.

En este sentido, para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella.

Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.

Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Quiche de brócoli y queso cheddar, una receta ofrecida por Florette, empresa navarra que cultiva y comercializa ensaladas y vegetales para ayudar al mantenimiento de una alimentación saludable diaria a través de sus productos.

Quiche de brócoli y dos quesos

INGREDIENTES

  • 1 pack de brócoli para hacer al microondas
  • 150 g de queso cheddar
  • 100 g de queso cottage
  • 1 masa quebrada
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

ELABORACIÓN

En un molde de horno redondo de 25 cm vertemos un chorrito de aceite en la base, lo extendemos y lo forramos con la masa quebrada, cortando los sobrantes de los bordes.

Lo cubrimos con papel de horno, lo llenamos de legumbres para hacer peso sobre la masa y horneamos a 180 ºC durante 10 minutos. Pasado ese tiempo retiramos el papel de horno con las legumbres, pinchamos la masa con un tenedor varias veces y horneamos otros 5 minutos más.

En un bol mezclamos la nata con los huevos, batimos, incorporamos el queso cheddar rallado y el queso cottage, sal y pimienta y la nuez moscada y removemos hasta integrar todo.

Metemos el pack de micro al vapor al microondas durante 5 minutos. Luego abrimos, cortamos en trocitos el brócoli, lo añadimos a la mezcla anterior y removemos de nuevo.

Colocamos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 30 minutos a 175 ºC.

Pasado ese tiempo retiramos del horno, dejamos reposar 10 minutos y lista la quiche para servir.

Quiche de brócoli y dos quesos
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