La Diputación de Málaga ha firmado un convenio con Basque Culinary Center para implantar en Málaga un centro de alta formación y especialización para profesionales de la cocina en el que se impartirán cursos y másteres que complementarán la labor de las Escuelas de Hostelería y de Formación Profesional de la provincia.
La Diputación de Málaga y Basque Culinary Center han firmado un convenio para la implantación en Málaga de un centro de alta formación y especialización para profesionales de la cocina, una apuesta de la institución provincial por la excelencia en un campo tan importante para el turismo y el empleo como es el de la gastronomía.
El acuerdo, que tendrá una duración de cuatro años, ha sido firmado por el presidente de la Diputación de Málaga, Elías Bendodo, y el director general de Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega, y supone el punto de partida para el diseño del plan académico que se impartirá, para elegir la sede del centro y para llevar a cabo la formación de los docentes. En este sentido, el centro contará con el respaldo y los recursos profesionales de BCC, ubicado en San Sebastián.
Oferta formativa
Este nuevo centro de alta formación en cocina impartirá, a partir de 2017, dos másteres, dos cursos especializados, más un conjunto de jornadas y seminarios para los profesionales, lo que consolidará a la provincia de Málaga como uno de los mejores lugares del mundo para formarse en gastronomía, complementando la formación que actualmente se desarrolla en las escuelas de hostelería y de Formación Profesional. Además, se espera captar en Málaga la presencia de nuevos talentos del ámbito de los fogones y también se confía en ampliar el firmamento de estrellas Michelin de la provincia.
En principio, las clases se impartirán en la Térmica y la Escuela de Hostelería de Benahavís, aunque no se descartan otras ubicaciones, y se contempla la realización de prácticas en destacados restaurantes de la Costa del Sol.
Gastronomía y turismo
Esta apuesta por mejorar la formación y especialización de los profesionales de los fogones se centra en el hecho de que la gastronomía constituye una de las motivaciones más importantes de los visitantes que llegan a la provincia de Málaga, y que genera un alto grado de satisfacción de los turistas, que supera el 90%.
El interés por la gastronomía es una de las razones que más se han incrementado entre las motivaciones señaladas por los visitantes, según refleja un estudio de Turismo Costa del Sol. En este sentido, es la quinta motivación, después del sol y la playa, el turismo cultural y urbano, el ocio y diversión y el interés por vivir una experiencia. Entre los motivos que mayor grado de satisfacción generan en los visitantes figuran: las actividades de sol y playa, pasear, conocer el destino y la gastronomía, que obtiene una calificación de 8,7 sobre 10 puntos, solo por detrás de la atención y el trato recibido (9) y del alojamiento (8,71).
