Las familias españolas incrementaron en un 2,8% el consumo de patatas durante 2012, con un consumo per cápita de 30,21 kilos por persona y año. Los hogares más consumidores fueron los formados por parejas adultas, sin hijos, o con ellos pero con edad superior a los 15 años, tratándose de familias ubicadas en poblaciones entre […]

Las familias españolas incrementaron en un 2,8% el consumo de patatas durante 2012, con un consumo per cápita de 30,21 kilos por persona y año. Los hogares más consumidores fueron los formados por parejas adultas, sin hijos, o con ellos pero con edad superior a los 15 años, tratándose de familias ubicadas en poblaciones entre 10.000 y 500.000 habitantes.

Así se desprende de un estudio del Panel de Consumo Alimentario sobre el consumo de la patata en los hogares elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que también indica que este gasto —que supuso el 1,48% del presupuesto destinado a alimentación en las familias españolas— sin embargo, descendió el pasado año en un 2,6%, como consecuencia de la bajada del precio medio de las patatas en un 5,3%. 

 Destaca el dato de que los hogares formados por jóvenes independientes fueron los que más incrementaron su consumo per cápita en 2012, con un aumento del 11,4%, realizando un consumo medio de 31,13 kilos. 

Por Comunidades Autónomas fueron Canarias, Asturias y Murcia las de mayor consumo, frente a la Rioja y Castilla y León, que fueron las menos consumidoras.

La patata fresca 

La patata fresca es la variedad más consumida en los hogares. A cierre del año 2012, su consumo se incrementó un 3,1%. Por el contrario, el gasto se redujo un 4% debido al importante descenso del precio medio en un 6,9% (desde junio de 2011 se presentó una fuerte caída de los precios medios de la patata fresca, que comenzó a recuperarse a partir de Abril de 2012). 

El consumo per cápita de la Patata Fresca durante el 2012 fue de 23,13 kilos/persona/año (+610 gramos/persona/año). 

El perfil del hogar consumidor es muy semejante al del total, destacando el consumo de los hogares formados por parejas adultas sin niños, que en el año 2012 hicieron un consumo por persona de 33,36 kilos.

Patatas Procesadas  

Durante el último año, las patatas procesadas crecieron también en consumo dentro del hogar con un incremento del 2,6%. Sin embargo, la evolución en gasto fue descendente en un 1,1% por la caída del precio medio en un 1,5% en relación al año pasado. 

El consumo medio por persona y año de esta variedad fue de 1,23 kilos, habiéndose incrementado un 2,2%.  

El perfil del hogar consumidor de patatas procesadas son los formados por parejas con hijos, al igual que los hogares monoparentales. Son hogares de rentas altas y que habitan en grandes ciudades de más de 500.000 habitantes. Los hogares formados por jóvenes independientes fueron los que más que incrementaron el consumo de patatas procesadas, con un incremento del 15,5%, pese a no ser un hogar intensivo en el consumo de este producto. 

Las Comunidades que más consumieron esta variedad de patatas fueron Andalucía, Valencia y Cataluña, mientras que las menos consumidoras han sido La Rioja y Castilla León. 

Patatas congeladas 

En cuanto a la variedad de patatas congeladas, el estudio muestra que durante el pasado año su consumo se contrajo un 1,4% en volumen y algo más en gasto, con un descenso del 2,4% debido a la caída de su precio medio en un 1%. 

El consumo per cápita de esta variedad durante 2012 descendió un 1,8% llegando a los 940 gramos por persona y año. Este tipo de patata tiene un perfil de hogar consumidor numeroso, compuesto por parejas con hijos de edad media y mayores, así como hogares monoparentales que habitan en poblaciones medianas de entre 10.000 y 100.000 habitantes. 

Andalucía, Canarias y Castilla-La Mancha fueron las Comunidades que más consumieron esta variedad.

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