El Chef de la alegría conoce el secreto para saborear la vida y lo desgrana a través de una docena de recetas, descubriendo a los más pequeños productos clave en una dieta saludable, además de dar a conocer los alérgenos y ofrecer un diccionario culinario para familiarizarse con términos básicos de la cocina, como amasar, batir y rehogar, entre otros.
Se trata de El Chef de la alegría (Anaya Educación) un libro de la mano de la profesora Cinta Jiménez y del chef Xanty Elías que forma parte del programa ‘Los niños se comen el futuro, que acaba de ser reconocido como el mejor libro de gastronomía infantil del mundo en la reciente edición de los Gourmand World Cookbook Awards, unos galardones de referencia entre la literatura gastronómica.
El libro —que ya había recibido el pasado mes de diciembre el primer premio Gourmand al mejor libro de gastronomía infantil de España— es una obra pionera a nivel mundial en educación en cultura gastronómica, que Xanty Elías desarrolla dentro de la Fundación Prenauta, cuyo objetivo es empoderar a los niños a través de la alimentación saludable, no enseñándoles a ser cocineros, sino a ser conscientes de lo que comen. El chef de Acánthum (Huelva, una estrella Michelin) es el autor de los textos junto a la profesora Cinta Jiménez Ruiz, y van acompañados de las ilustraciones de Luisa Vera.
“Nuestro principal objetivo siempre ha sido tratar de ayudar a quienes ‘cocinan con palabras’ en la manera en que podamos. Hay muchas joyas inesperadas en la lista que trata de dar una visión global del sector de la cultura alimentaria”, comenta Edouard Cointreau, presidente y fundador de los Gourmand World Cookbook Awards que han celebrado su vigésimo quinta edición en la que, por primera vez desde la fundación de los premios, la lista de ganadores se ha hecho pública antes de la ceremonia, que debía haberse celebrado en París este mes de junio.
El Chef de la alegría
El Chef de la alegría conoce el secreto para saborear la vida y lo desgrana a través de una docena de recetas. Sin duda, cocinar es un acto de amor y éste no es un librito más con recetas para que los niños jueguen a ser grandes cocineros, es un bello recorrido por las emociones al tiempo que se conocen los alimentos en función de la temporada.
Gracias a los ingredientes y a la elaboración de los platos, se descubren productos clave en una dieta saludable, se conocen también los alérgenos y un diccionario culinario para familiarizarse con términos básicos como amasar, batir y rehogar, entre otros. A través de platos tradicionales, que rescatan los sabores de siempre, además, los pequeños descubren cómo afrontar días tristes, momentos sin energía e incluso descubren la receta para vencer el miedo o para no enfadarse. En definitiva, se trata de fomentar los valores de una alimentación saludable y conocer las emociones para aprender a convivir con ellas y entender las reacciones que nos acompañan desde que somos niños.
Título: El Chef de la alegría | Autores: Cinta Jiménez y Xanty Elías | Edtorial: Anaya Educación | Primera edición: 16/10/2018 | ISBN: 978-84-667-8979-0 | Código: 8360016 | 24 x 17 cms | 96 páginas | Encuadernación: Rústica | Precio: 11,16 euros
