Hace años, el restaurante parisino Dans le Noir inició una nueva propuesta gastronómica llamada ‘Dark Dinning’, en la que los comensales comen absolutamente a oscuras, en unos casos sirviendo la comida con la luz apagada y en otros vendando los ojos a los clientes, pero sin disponer tan siquiera de la luz de una tenue […]

Hace años, el restaurante parisino Dans le Noir inició una nueva propuesta gastronómica llamada ‘Dark Dinning’, en la que los comensales comen absolutamente a oscuras, en unos casos sirviendo la comida con la luz apagada y en otros vendando los ojos a los clientes, pero sin disponer tan siquiera de la luz de una tenue vela.

Ahora por primera vez en La Rioja, el restaurante El Rincón del Vino Logroño ofrece una cena basada en esta peculiar fórmula, que se celebrará el 28 de junio a cargo de los cocineros Sergio Soto (El Rincón del Vino Logroño) y Mónica Loro (El Arriero), con la colaboración de la conocida Pastelería Viena, que aportará los platos dulces.

La cena dispone tan sólo de 20 plazas, con el objetivo de que este reducido grupo de personas disfrute plenamente de las posibilidades que otorga el hecho de jugar con las sensaciones y de vivir una experiencia sensorial única, sin ver los platos que van a degustar.

El menú estará compuesto por 9 platos salados y 3 dulces, con un comedor acondicionado para reducir el sentido de la vista –incluso, en algunos casos, degustándose las propuestas con antifaz–; todo ello para lograr acentuar al máximo una original experiencia sensorial basada únicamente en los aromas, los sabores y las texturas.

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