Mañana miércoles 8 de febrero finaliza el plazo de entrega de documentación para la inscripción en el concurso gastronómico Ouro Doce en Fusión, organizado por el Consejo Regulador Mel de Galicia y cuya final se celebrará en el Fórum Gastronómico de Santiago de Compostela el próximo 27 de febrero. Desde Mel de Galicia han apostado […]
Mañana miércoles 8 de febrero finaliza el plazo de entrega de documentación para la inscripción en el concurso gastronómico Ouro Doce en Fusión, organizado por el Consejo Regulador Mel de Galicia y cuya final se celebrará en el Fórum Gastronómico de Santiago de Compostela el próximo 27 de febrero.
Desde Mel de Galicia han apostado por la vanguardia, la tradición y la creatividad en la alta gastronomía gallega, para ello ha retado a los mejores cocineros profesionales y futuras promesas del panorama gastronómico de la comunidad gallega.
Participan en esta propuesta cocineros gallegos, así como, los estudiantes del último curso de las escuelas profesionales de hostelería de Galicia. Cada categoría (profesional y estudiantes) tendrá que presentar dos recetas por modalidad: “Petisco de Ouro” (Tapa de oro) y “Doce de Ouro” (Dulce de oro), dónde el ingrediente estrella sea la miel de Galicia, tanto a nivel visual como gustativo y los demás ingredientes procedentes de la selecta despensa gallega.
Finalistas
El próximo 14 de febrero, un jurado profesional, integrado por Carlos Maribona, Guillermo Campos, José Manuel García, Xesús Fraga e Elena Villar, valorará la presentación y originalidad de las recetas presentadas. Como novedad, también se ha previsto un jurado popular a través de las redes sociales, de modo que el público en general pueda votar su receta favorita a del 9 al 14 de febrero.
El ganador de cada categoría, profesional y estudiantes, recibirán como premio un lingote de oro cada uno, además de brindarle la posibilidad de participar, con su propio “Show Cooking”, en el mejor escaparate enogastronómico de la franja atlántica, el Fórum Gastronómico de Santiago 2012.