La final de la tercera edición del Concurso Nacional de Cocina en Vivo con aceites de oliva vírgenes extra de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, celebrado este miércoles en la localidad andaluza, y en el que compitieron un total de nueve cocineros seleccionados, ya tiene ganadores. El primer premio, dotado con 750,00 euros […]
La final de la tercera edición del Concurso Nacional de Cocina en Vivo con aceites de oliva vírgenes extra de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, celebrado este miércoles en la localidad andaluza, y en el que compitieron un total de nueve cocineros seleccionados, ya tiene ganadores.
El primer premio, dotado con 750,00 euros y un lote de aceite de oliva virgen extra de la D.O. recayó en Rafael Lora Sánchez (Sevilla), con su receta Ajo-aceite…un clásico”. Esturión a baja temperatura en AOVE D.O.P. Priego de Córdoba con aromas de la vega del Guadalquivir sobre emulsión de ajo-aceite y sus brotes.
Segundo Premio: Al-Andalus
Con el segundo premio, dotado con 500,00 euros y lote de aceite de oliva virgen extra se alzó Iñigo Almenara López (Arona, Tenerife), con la elaboración Al-Andalus, consistente en pichón, alcachofas en aceite de oliva virgen extra D.O.P. Priego de Córdoba y migas de pan y almendras.
Tercer Premio: Calabacín relleno
Y finalmente, el tercer premio, dotado con 300 euros y lote de aceite de oliva virgen extra recayó en Sergio Fernández Canteli (Lieres, Asturias), que presentó un Calabacín relleno de txangurro con lascas de bacalao y pil-pil de pitu de Caleya.
El jurado, presidido por el televisivo cocinero Sergio Fernández Guerrero (Cocinando contigo, Canal Cocina) destacó la alta calidad de las nueve elaboraciones presentadas a concurso, así como su importante aportación al conocimiento y difusión de los diferentes usos de los aceites de oliva vírgenes extra tanto en la alta cocina como en el día a día de los hogares.
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