Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.
Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.
Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, estos Garbanzos sobrantes con picadillo de pulpo en conserva.
Garbanzos sobrantes con picadillo de pulpo en conserva
INGREDIENTES
- Garbanzos ya cocidos que nos hayan sobrado de un plato anterior.
- Lata de pulpo en conserva
- Cebolla
- Pimiento verde
- Tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón o vinagre
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Lavamos bien los garbanzos ya cocidos.
Picamos fino el pimiento verde, la cebolla y el tomate.
Pasamos los garbanzos y el picadillo a un bol grande o ensaladera, le añadimos los trocitos del pulpo en conserva, salpimentamos, aliñamos con limón o vinagre y aceite de oliva.
Mezclamos todo bien, y listo para servir.
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