Guía para ser un auténtico maestro cervecero

diariodegastronomia.com21/02/2014

¿Cuál es la mejor cerveza del mundo? ¿Cuáles son las familias de las cervezas y cuántos estilos hay? ¿Cómo se cata una cerveza? ¿Y cómo se elabora en casa? ¿Cuáles son las diez marcas más valoradas de cerveza? ¿Qué ciudades europeas debe visitar un auténtico cervecero? La nueva guía Cerveza, la bebida de la felicidad, […]

¿Cuál es la mejor cerveza del mundo? ¿Cuáles son las familias de las cervezas y cuántos estilos hay? ¿Cómo se cata una cerveza? ¿Y cómo se elabora en casa? ¿Cuáles son las diez marcas más valoradas de cerveza? ¿Qué ciudades europeas debe visitar un auténtico cervecero?

La nueva guía Cerveza, la bebida de la felicidad, editada por Planeta, aborda de un modo muy completo todo el universo relacionado con esta popular bebida, descubriendo todos los secretos para que el lector llegue a convertirse en un auténtico maestro cervecero y elaborar su propia cerveza en casa.

Clasificaciones mundiales, notas para degustar una cerveza, recetas, sugerencias de maridaje, originales combinados, los distintos estilos existentes, rutas cerveceras de todo el mundo, anécdotas, curiosidades y mucho, mucho más.

La guía se estructura en varias secciones: ‘Familias y estilos de cervezas’; ‘Cómo elaborar tu propia cerveza en casa’; ‘Consejos para ser un experto catador de cerveza’; ‘Guía de las seis ciudades europeas que un autentico cervecero debe visitar’; ‘Las diez marcas de cervezas más valoradas’; y ‘Cocinando con cerveza y Cócteles con cerveza’.

Acerca del autor

Su autor, Luis G. Balcells, además de ser un apasionado conocedor de la cultura cervecera es un experto profesional en la calidad de la cerveza, técnico en marketing y dirección comercial. Investigador y asesor sobre la enriquecedora relación de la cerveza con la gastronomía, lleva más de veinte años vinculado laboralmente al mundo de esta bebida, lo que le ha permitido degustar miles de tipos diferentes. Diplomado en fabricación de cerveza y malta por la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM) y en cata de cervezas por la Escuela Española de Cata, imparte formación cervecera, conferencias, seminarios, y organiza talleres prácticos de catas y maridajes.

Cerveza, la bebida de la felicidad
Autor: Luis G. Balcells
Editorial: Planeta
ISBN: 978-84-08-12456-6
Código: 10038623
Fecha de publicación: 18/02/2014
224 páginas
17,90 euros