Cada año más jóvenes deciden iniciar sus estudios en escuelas especializadas en hostelería, cocina, restauración o turismo. Pero, tras finalizar su formación ¿cual es su futuro? ¿Qué porcentaje de estos alumnos encuentran trabajo fijo o estable en algún establecimiento hostelero? Si tomamos como referencia la Comunidad de Madrid, que cuenta con seis escuelas de hostelería […]
Cada año más jóvenes deciden iniciar sus estudios en escuelas especializadas en hostelería, cocina, restauración o turismo. Pero, tras finalizar su formación ¿cual es su futuro? ¿Qué porcentaje de estos alumnos encuentran trabajo fijo o estable en algún establecimiento hostelero?
Si tomamos como referencia la Comunidad de Madrid, que cuenta con seis escuelas de hostelería donde se forman este curso un total de 3.136 alumnos, el presidente regional, Ignacio González aseguraba recientemente que “siete de cada diez alumnos que cursan hostelería en la Comunidad encuentran trabajo en seis meses”. En concreto, el 89% en Restauración, el 69% en Gestión de Alojamientos Turísticos y el 64% en Cocina y Gastronomía.
Grandes nombres en las aulas
En las aulas de estos centros de la Comunidad de Madrid se han formado grandes profesionales como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Alberto Chicote, Paco Roncero, Mario Sandoval, Francis Paniego, Sergio Fernández o José
Antonio Medina.
Según el presidente González, en los últimos años se han incrementado en casi 7.000 el número de plazas sostenidas con fondos públicos, a las que se destinan 230 millones de euros. Además, la implantación del programa de FP Dual en la región hace dos cursos ha registrado un notable éxito.
Las cifras de participación global en el curso 2011/12, cuando arrancó el programa, eran de 60 alumnos y 7 empresas. En apenas dos cursos, el programa ha crecido hasta alcanzar a más de 1.000 alumnos y 176 empresas en el 2013/14. En cuanto a la oferta formativa, se ha pasado de 2 a 9 institutos y de 2 a 17 ciclos formativos de Grado Superior.
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