Ya se conocen los diez restaurantes finalistas de la primera edición en España de TheFork Awards —tras su celebración en Italia o Francia—, unos galardones que premian a los restaurantes más prometedores de reciente apertura, en esta ocasión abiertos o renovados entre junio de 2020 y diciembre de 2021.
Los diez finalistas de los premios TheFork Awards a los nuevos talentos de la restauración en España han sido los más aclamados entre treinta y ocho nominados por los mejores chefs del panorama español y sometidos posteriormente a votación de los usuarios de la plataforma de reserva online de restaurantes que ha registrado más de 16 000 participantes.
TheFork Awards
El resultado de esta primera edición ha desvelado como número uno, con el People’s Choice Award, Bar Manero, en Madrid, reciente y sofisticada taberna con un selecto tapeo gourmet. Procedente de Alicante, Manero se ha hecho famosa por su ambiente, decoración entre tasca centenaria y speakeasy y propuestas como el bocadillo de calamares o el brioche de cangrejo y bogavante acompañados de vinos propios.
Y el Top Ten de restaurantes finalistas de esta primera edición en España de TheFork Awards es:
- Bar Manero, Madrid. Nominado por Mario Sandoval. Tapeo gourmet en lujosa taberna.
- Comparte Bistró, Madrid. Nominado por Dabiz Muñoz, Ramón Freixa, Diego Guerrero, Carolina Lourenço y Germán Carrizo. Bistró de tendencia con acento franco-andaluz.
- Ugo Chan, Madrid. Nominado por Javi Estévez. Japonés con lazos patrios y cosmopolitas.
- El Goxo, Barcelona. Nominado por Jeroni Castell. Goxismo canalla de Dabiz Muñoz.
- Señuelo, Valencia. Nominado por María José Martínez. Amor por la pesca de Sergio Giraldo.
- Alba, Alicante. Nominado por Susi Díaz. Cocina mediterránea cálida y cercana.
- Carande, Navacerrada (Madrid). Nominado por Sergio Bastard y premio Cervezas Alhambra. Creatividad, innovación y apego por la sierra y lo local de Carlos Carande.
- Doña Inés, Málaga. Nominado por José Carlos García. Cocina tradicional en marco de moda con vistas y coctelería.
- Adobo, Barcelona. Nominado por Paulo Airaudo. Maceraciones, especias y adobos sobre el mejor producto.
- Aleia, Barcelona. Nominado por Vicky Sevillà. Degustación entre Japón y Andalucía en la zona noble de un hotel de lujo.
