En términos generales, los españoles tienen claro que este verano saldrán de restaurantes más que el resto del año, previendo un ticket medio de entre 25 y 35 euros destinados a disfrutar de sus platos favoritos —paella, gazpacho, ensaladas, ‘pescaíto’ frito…—, con estancias largas, entre una y dos semanas y buscando terrazas al aire libre y frente al mar.

Son algunas de las conclusiones que se extraen de la encuesta que todos los años por estas fechas realiza la app de reservas TheFork,—260 usuarios y 120 restaurantes colaboradores, de toda España, del 6 al 14 de junio pasado, y a través de cuestionario—  en esta ocasión con la particularidad de que la situación es de normalidad total, después de unos años de pandemia.

Así viajarán y comerán los españoles este verano

Y entre las conclusiones de esta encuesta destacan:

En cuanto a los viajes

  • La gran mayoría de los encuestados (86 %) se irá unos días de descanso, frente al 80 % que se fueron el año pasado. El 32 % de ellos ya tiene su plan decidido, habiendo reservado con entre uno y tres meses de antelación, e incluso el 26 % lo ha hecho con más de tres meses de anticipo.
  • El 66 % elegirá un destino español para sus vacaciones y solo el 33 % se irá fuera, especialmente a otros países de Europa. Al igual que el año pasado, han elegido destinos de sol y playa el 45 %, especialmente en el sur de España (30 %) y en el norte (24 %).
  • En cuanto a los que optarán por turismo internacional (34 %), Europa es el destino preferido, con países como Italia, (15 %), y Francia y Portugal, ambas con un 13 %.
  • El 60 % viajará en pareja, seguido de cerca por quienes lo harán en familia, con un 55 %. Serán estancias largas, entre 1 y 2 semanas (49 %) y de más de dos semanas para el 39 %.

Y en el plano gastronómico

  • Casi el 47 % de los encuestados tiene como motivo principal para elegir un destino u otro la gastronomía: el 74 % asegura que durante este verano saldrá más de restaurantes que el resto del año y el 64 % prevé gastar más dinero en salir a comer y cenar a restaurantes durante el verano que en el resto del año, para lo que el 41 % destinará un gasto medio entre 25 y 35 euros.
  • El 32 % piensa realizar entre una y tres reservas semanales en restaurantes durante sus vacaciones, un 24 % piensa hacer más de tres y, nada menos que un 26 % planea hacer una reserva fuera cada día.
  • En cuanto a la antelación de la reserva, el 35 % prevé hacerlo con más de dos días de antelación para no quedarse sin mesa, preferiblemente en terrazas antes que en interiores, como ya ocurría en 2021. En este sentido, este año se observa un aumento en el porcentaje de personas que realizan sus reservas a través de apps.
  • Respecto a los platos favoritos del verano, al igual que en años anteriores los preferidos siguen siendo la paella y los arroces (66 %), el gazpacho (53 %), las ensaladas (52 %), el ‘pescaito’ frito (49 %), el salmorejo (41 %) y el marisco (37 %).
  • Y, finalmente, en cuanto a los precios, un 70 % los ha aumentado en sus cartas y más de un 50 % ha introducido nuevos platos como foco de atracción.
Resumen
Los propósitos gastronómicos y turísticos de los españoles para este verano
Título
Los propósitos gastronómicos y turísticos de los españoles para este verano
Descripción
En términos generales, los españoles tienen claro que este verano saldrán de restaurantes más que el resto del año, previendo un ticket medio de entre 25 y 35 euros destinados a disfrutar de sus platos favoritos —paella, gazpacho, ensaladas, ‘pescaíto’ frito…—, con estancias largas, entre una y dos semanas y buscando terrazas al aire libre y frente al mar.
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