La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) ha organizado unas jornadas dirigidas a los profesionales del sector de la gastronomía y la hostelería de España con el objetivo de ser un punto de encuentro para debatir sobre las distintas estrategias que se pueden llevar a cabo para seguir impulsando al sector.

La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) ha organizado unas jornadas dirigidas a los profesionales del sector de la gastronomía y la hostelería de España con el objetivo de ser un punto de encuentro para debatir sobre las distintas estrategias que se pueden llevar a cabo para seguir impulsando al sector.

Las primeras Jornadas Gastro Business cuentan con un programa en el que profesionales del sector impartirán sus ponencias, abrirán debates, compartirán experiencias y realizarán mesas redondas. La jornada dará comienzo con el acto de bienvenida de Mario Sandoval, chef y presidente de FACYRE, Rafael Ansón, presidente de la RAG y Carlos Balado, Subdirector de Popular.

Las primeras Jornadas de Gastro Business tendrán lugar hoy lunes 8 de junio en el auditorio de la sede de Banco Popular en Madrid. El acceso a este acto será gratuito y dirigido a los profesionales del sector gastronómico.

Temas a debate

  • El panorama gastronómico secuencia a secuencia, por Pepe Barrena, crítico gastronómico.
  • La innovación como punto de partida, por Mario Sandoval, chef del restaurante Coque (Humanes, Madrid, 1 estrella Michelin).
  • La internacionalización: Oportunidades y amenazas, por Jordi Padilla, Popular Banca Privada.
  • Gastronomía 2.0
  • Nuevas tendencias en Gastromarketing, por Diego Olmedilla, Aplus Field Marketing.
  • Cómo cambiar la percepción de una empresa a través del Gastromarketing, por Chema León e Íñigo Lavado, director de hostelería y chef respectivamente.
  • Gastromarketing solidario. Cómo captar fondos a través de la gastronomía. Mesa Redonda
  • ¿Hay un derecho para la gastronomía?, por Javier Cremades, Cremades y Sotelo.
  • Creación de productos a través de la investigación, por Marta Miguel (CSIC), Ricardo Vélez (Moulin Chocolat) y Firo Vázquez (restaurante El Olivar)
  • ¿De qué depende el éxito de un proyecto?

 

I Jornadas de Gastro Business – Lunes 8 de junio 2015 – Auditorio de la sede de Banco Popular en Madrid, C/ José Ortega y Gasset, 29 – Acceso gratuito

 

Resumen
Evento
I Jornadas Gastro Business
Localización
Auditorio de la sede de Banco Popular, C/ José Ortega y Gasset, 29,Madrid,España
Empieza
06/08/2015
Acaba
06/08/2015