La Fundación de Estudios Rurales ha concedido el premio de Cultura, Arte y Literatura 2020 al cocinero español afincado hace años en estados Unidos — “chef global”, en palabras de la propia institución— José Ramón Andrés Puerta, más conocido internacionalmente como José Andrés.

Un prestigioso galardón que la Fundación de Estudios Rurales ha justificado por “su labor valiente e incansable defendiendo y difundiendo los alimentos de España, desarrollando una gastronomía de vanguardia, comprometida con sus orígenes y con los valores democráticos y de progreso. José Andrés es uno de los principales embajadores de España, de su gastronomía y de sus alimentos en el mundo, desde hace ya varias décadas”, asegura la Fundación.

José Andrés y World Central Kitchen

Su reconocimiento como cocinero, y sus facetas humanitaria, política y comunicativa, le han permitido alcanzar unas cotas de influencia enormes. Influencia que utiliza en beneficio de los más necesitados, desarrollando una enorme labor humanitaria, canalizada a través de su ONG World Central Kitchen, que José Andrés fundó en 2010 y que en estos años ha transformado el campo de la respuesta a desastres para ayudar a las comunidades devastadas a recuperarse y establecer sistemas alimentarios resilientes. Desde su fundación ha servido más de quince millones de comidas a las personas afectadas por desastres naturales y otras crisis en todo el mundo en países como Albania, Bahamas, Colombia, Guatemala, Haití, México, Mozambique, Venezuela y Estados Unidos.

“José Andrés merece todo el reconocimiento del medio rural y de los agricultores y ganaderos españoles. Porque la gastronomía es alimentación, la alimentación es cultura, y los alimentos de España son las frases y las palabras con las que José Andrés está escribiendo su historia, una historia de la que todos nos enorgullecemos”, señalan desde la Fundación de Estudios Rurales, institución creada a principios de 1997 el seno de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) se creó con el objetivo de impulsar el estudio y debate de todos los aspectos culturales, económicos, sociales y políticos que incidan en el desarrollo del espacio rural, con una mayor atención hacia aquellos que estén directamente vinculados a la actividad agraria. La Fundación mantiene, además, una colaboración permanente con el mundo académico en general y, en particular, con la Universidad, para la realización de actividades y proyectos conjuntos.

Resumen
José Andrés, Premio de Cultura 2020 de la Fundación de Estudios Rurales
Título
José Andrés, Premio de Cultura 2020 de la Fundación de Estudios Rurales
Descripción
La Fundación de Estudios Rurales ha concedido el premio de Cultura, Arte y Literatura 2020 al cocinero español afincado hace años en estados Unidos — “chef global”, en palabras de la propia institución— José Ramón Andrés Puerta, más conocido internacionalmente como José Andrés.
Autor