La evolución de los precios y hábitos de consumo en alimentación durante 2024

Los precios y hábitos de consumo en alimentación

El Observatorio, órgano colegiado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que tiene como principal objetivo optimizar el funcionamiento de la cadena alimentaria en España, ha realizado un análisis exhaustivo del consumo de alimentos hasta el mes de noviembre, cuyas principales conclusiones son:

• Se constata una ralentización de los incrementos de los precios en 2024, con semanas de decrecimiento del precio medio durante el verano y con cierto repunte en las semanas del mes de octubre.

• Se desacelera el incremento de los precios trimestre a trimestre, con los precios más moderados en el tercer trimestre, donde destaca el descenso en productos como leche, huevos y legumbres. Mientras, los productos frescos presentan un incremento del precio medio inferior al resto de la alimentación.

• La evolución del gasto en alimentación para consumo doméstico es ligeramente inferior al del gasto fuera del hogar.

• La marca de distribuidor desacelera su crecimiento, aunque está por encima del cierre de 2023 en cuota de mercado.

• Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), el indicador adelantado del IPC en noviembre muestra una variación anual de 6 décimas por encima de lo registrado en octubre, hasta el 2,4 %. La tasa anual del indicador adelantado de la inflación subyacente disminuye una décima, hasta el 2,4%. Esta evolución es debida, principalmente, al aumento de los precios de la electricidad y de los carburantes, frente a la bajada en noviembre del año pasado.