Sorprendentemente, de forma global el precio de la comida es la segunda mayor preocupación de los españoles cuando piensan en los banquetes navideños y, sin embargo, su mayor inquietud es ser capaz de crear un menú sabroso que satisfaga todos los gustos de los comensales.

Al menos así se deduce de una reciente encuesta sobre hábitos de cocina navideña realizada por la plataforma de cocina Cookpad el pasado mes de noviembre de 2022 entre 3000 encuestados en tres países europeos, Grecia, España y Hungría, en la que se preguntaba sobre sus planes de cocina durante la temporada festiva navideña.

Los menús navideños

La primera conclusión de este estudio es que estamos deseando compartir tiempo con familias y amigos: el 45 % de los españoles organizará al menos dos comidas para familiares y amigos, ya sea en Navidad o en Año Nuevo, y un 26 % adicional preparará solo un banquete durante el mes de diciembre. Los que más cocinarán para familiares y amigos durante las celebraciones navideñas serán los mayores de 50 años (53,7 %), y un 27 % de los españoles de este grupo de edad acogerán más de cuatro comidas para invitados que no viven en sus casas.

Sorprendentemente, y de forma global, el precio de la comida (36 %) es la segunda mayor preocupación de los españoles cuando piensan en los banquetes navideños, mientras que la mayor inquietud es ser capaz de crear un menú sabroso que satisfaga todos los gustos de los comensales (48 %), una afirmación que varía entre las generaciones más jóvenes (para quienes la situación económica tiene mayor impacto) y los más mayores.

En cuanto a qué tipo de plato prepararán, aunque los tradicionales seguirán siendo los protagonistas, el estudio detecta que cada vez estamos cada vez más abiertos a innovar y comer platos diferentes. De hecho, un 23 % buscará más variedad en lo que cocinen y coman durante las fiestas, y un 19 % probará recetas nuevas, no tradicionales. Esta voluntad de innovar en las comidas festivas también se refleja en los platos que, este año, preferiríamos evitar: la mayoría, un 16 %, prefiere no comer cordero asado, y un 10 % evitará la sopa de marisco y el marisco cocido.

Y, finalmente, la preocupación por una alimentación saludable también influye en las elecciones navideñas: aunque la Navidad suele ser una época de excesos, el 16 % de los españoles intentará comer alimentos y platos más saludables respecto al año pasado.

Resumen
Las inquietudes de los españoles respecto a la preparación de los menús navideños
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Las inquietudes de los españoles respecto a la preparación de los menús navideños
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Sorprendentemente, de forma global el precio de la comida es la segunda mayor preocupación de los españoles cuando piensan en los banquetes navideños y, sin embargo, su mayor inquietud es ser capaz de crear un menú sabroso que satisfaga todos los gustos de los comensales.
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