Xaime Rodríguez Trigás se ha alzado con título de Mejor Coctelero de Galicia 2016, mientras que Guillermo González se ha hecho con el título en la categoría de Joven Barmen y con el Trofeo al Mejor Cóctel con Aguardiente de Galicia, y Carlos Abilleira fue el vencedor en la categoría de flair.

El Hostal de los Reyes Católicos, de Santiago de Compostela, acogía ayer lunes la gran final del Campeonato Gallego de Coctelería, el único certamen oficial que se celebra en Galicia, impulsado por la Asociación Galega de Barmen. Un total de 22 profesionales de toda Galicia y más de 300 personas se dieron cita a lo largo de la tarde en la Capilla Real del Hostal para seguir la competición y conocer a los mejores cocteleros de Galicia 2016.

El cóctel digestivo o after dinner, la modalidad elegida por la organización para esta edición, le dio la victoria a Xaime Rodríguez Trigás, de la coctelería Kubos de Lalín, que se alza así con el título de Mejor Coctelero de Galicia 2016. Con su cóctel JJ, el barman lalinse ha obtenido el primer puesto en el Campeonato Gallego de Coctelería 2016.

El subcampeonato ha sido para Guillermo González, de la cocteleria Moon93 en Carballiño con su cóctel FreshMoon93. La creación de este coctelero ourensano, OrujoMoon, fue también la que le permitió alzarse con el Trofeo Especial del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Pero, además del Campeonato Gallego, la Capilla Real del Hostal también acogió el VIII Campeonato Gallego de Flairtending, en el que la victoria fue para Carlos Abilleira con su cóctel De Película.

Estos tres profesionales, de Lalín, Ourense y Pontevedra, respectivamente, les permite ser los representantes gallegos en el Campeonato Nacional de Coctelería, que se celebrará el próximo mes de octubre en Madrid.

El campeonato

Promovido por la Asociación Gallega de Barmen (AGABA), el campeonato se desarrolló en dos tandas. Tan sólo seis de los participantes accedieron a la semifinal, fase que les permitió participar en el Trofeo Especial patrocinado por el Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

El jurado técnico y degustador también otorgó premios a la Mejor Decoración y a la Mejor Degustación, que recayeron también en Xaime Rodríguez, así como el de Mejor Técnica. El ranking de Jóvenes Barmans (profesionales menores de 27 años) se completa con Gabriel Vilar, en el segundo puesto, y José López, tercero, mientras que en la categoría de Barmans, el segundo puesto fue para Santiago Fanego Otero y el tercero para Enrique Romaní.

En esta edición el jurado técnico estuvo compuesto por Iván Talens, Sergio Freire y Deigo Mosquera, mientras que el degustador del Campeonato de Coctelería en su categoría clásico estuvo compuesto por Manuel Regueira, maitre del Hotel Palacio del Carmen, Carlos Ximenez, sumiller, Rafael Verde, profesor del CEIP Manuel Antonio, José Garrido, profesor del IES de Vilamarín y los periodistas gastronómicos Miguel Vila y Eva Millán. En la categoría de coctelería acrobática, el jurado degustador estuvo a cargo de Carlos Rodríguez y Fernando Selas.

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Los mejores cocteleros de Galicia 2016
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El Hostal de los Reyes Católicos, de Santiago de Compostela, acogía ayer lunes la gran final del Campeonato Gallego de Coctelería, el único certamen oficial que se celebra en Galicia...
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