Saborea España, la asociación presidida por el conocido cocinero Pedro Subijana, que actualmente agrupa a 20 ciudades con el objetivo común de impulsar y reforzar la oferta gastronómica nacional como atractivo turístico, contará en breve con la incorporación de Madrid, a través de su Patronato de Turismo y las asociaciones empresariales del sector de la […]

Saborea España, la asociación presidida por el conocido cocinero Pedro Subijana, que actualmente agrupa a 20 ciudades con el objetivo común de impulsar y reforzar la oferta gastronómica nacional como atractivo turístico, contará en breve con la incorporación de Madrid, a través de su Patronato de Turismo y las asociaciones empresariales del sector de la restauración Amer y La Viña.

De este modo y a través del patronato, el ayuntamiento madrileño se une a esta iniciativa, con el objetivo de difundir la gastronomía de la capital como uno de los principales recursos turísticos de la ciudad, impulsar la hostelería de calidad y apoyar al sector empresarial, según comunicaba esta institución en un reciente comunicado.

Patromonio gastronómico

Con sus más de 3.000 restaurantes, 10 de ellos con alguna Estrella Michelín en su haber, Madrid representa, en opinión del consistorio “el equilibrio perfecto entre el respeto a la gastronomía tradicional y popular y el fomento de la cocina de autor y de vanguardia”, convirtiéndose en el destino gastronómico ideal, tanto por la calidad de su oferta gastronómica como por su variedad, en la que se incluye una amplia representación de la cocina internacional y de las regionales de nuestro propio país.

En este sentido, Madrid cuenta además con Mercamadrid, el mercado de frutas y verduras más grande de Europa y la lonja de pescado fresco más grande del mundo después de la de Tokio, una circunstancia que sin duda contribuye a impulsar en gran medida su actividad gastronómica.

Asociación para la promoción internacional

Saborea España está compuesta por cuatro entidades de ámbito nacional e internacional: la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques, la Organización Europea de Cocineros y Facyre, Asociación de Cocineros y Reposteros de España.

El trabajo conjunto de estos cuatro organismos se centra en el objetivo común de transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas, constituyéndose como una verdadera unión de productores, cocineros, hosteleros y destinos turísticos, con el objetivo común de convertirse en una plataforma de difusión de la cultura gastronómica española y de promoción de España como destino de turismo gastronómico.