Madrid Fusión, Gastrofestival, Xantar, Alimentaria, Enotur y Bta son algunas de las citas que los amantes de la gastronomía, la cocina y la alimentación podrán disfrutar los primeros meses del año. La primera cita gastronómica que nos ofrece 2012 es precisamente una de las más importantes del año, tanto a nivel nacional como internacional, el […]

Madrid Fusión, Gastrofestival, Xantar, Alimentaria, Enotur y Bta son algunas de las citas que los amantes de la gastronomía, la cocina y la alimentación podrán disfrutar los primeros meses del año.

La primera cita gastronómica que nos ofrece 2012 es precisamente una de las más importantes del año, tanto a nivel nacional como internacional, el gran Congreso culinario que anualmente reúne a los mejores chefs del mundo en Madrid.

 

Madrid Fusión 2012

Se trata de Madrid Fusión, que en esta edición cumple su décimo aniversario. Bajo el título general de ‘Las Puertas del Futuro’, el Congreso traerá a Madrid, del 24 al 26 de enero, a lo mejor de la gastronomía actual: desde los españoles Joan y Jordi Roca (El Celler de Can Roca, segundo mejor restaurante del mundo), Luis Andoni Aduriz (Mugaritz, tercero), Elena Arzak (Arzak, octavo), pasando por científicos apasionados por la cocina como Nathan Myhrvold, estrellas consagradas como Joel Robuchon o jóvenes promesas como el sueco Magnius Nilsson o los españoles Dani García, Josean Alija o Rodrigo de la Calle.

Gastrofestival

En esta ocasión, además, aprovechando la celebración de Madrid Fusión tendrá lugar en paralelo Gastrofestival, un evento organizado por el Ayuntamiento, que del 23 de enero al 5 de febrero llevará la gastronomía a las calles más populares de la capital.

Xantar, el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo y el Fórum Gastronómico

En febrero, la atención se centra en Galicia: del 2 al 5 de febrero se celebrará en Orense Xantar, el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo. El 12 febrero, tendrá lugar la Feira do Cocido de Lalín (Pontevedra) y del 26 al 28 del mismo mes, Santiago de Compostela acogerá una nueva cita del Fórum Gastronómico.

Alimentaria

Del 26 al 29 de marzo de 2012, Barcelona volverá a ser el centro de negocios internacional para todos los profesionales vinculados a la industria alimentaria, con la celebración de Alimentaria, uno de los salones de alimentación y bebidas más importantes del mundo, que en esta ocasión viene acompañada de 14 salones específicos como Intervin o Taste & Flavors, entre otros.

Enotur

Durante el mes de abril vuelve a Madrid el Salón Enotur, con todo lo relacionado con el turismo enogastronómico, que se celebrará del 13 al 15 en el Palacio de Congresos.

Bta

Y finalmente, en mayo, la feria Bta -Barcelona tecnologías de la alimentación-, que tendrá lugar del 15 al 18 de mayo de 2012 en Barcelona, que ha anunciado ya sus dos ejes estratégicos: la internacionalización y la innovación, una apuesta decidida para la industria alimentaria desde una visión tecnológica.

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