Con motivo de la exposición Piedad y Terror en Picasso. El camino a Guernica, que hasta el mes de septiembre acoge el Museo Reina Sofía de Madrid, el restaurante Arzábal, ubicado en el propio museo, ofrece, a modo de tributo, dos menús inspirados en el artista malagueño.

La propuesta ofrece dos opciones gastronómicas: un menú de quince pasos que se puede degustar al finalizar la visita a la exposición a museo cerrado —disponible bajo petición previa—, y otro más corto compuesto de cinco pasos que está disponible todos los días durante la estancia de las obras del pintor malagueño en Madrid.

Unas propuestas que quieren ofrecer un guiño a Málaga, con un especial empeño en los emplatados, inspirados en obras claves del artista. Estos quince pasos que fusionan la cocina castellana de Arzábal y la mediterránea de la infancia del artista, están disponibles el 4 de septiembre del 2017, fecha de finalización de esta muestra que reúne algunas de las obras más emblemáticas relacionadas con la creación del Guernica.

Menús homenaje a Picasso

El menú de 5 pasos

Espeto de Sardinas

Crujientes de verduras frescas

Y brasas de aceitunas Negras

 

Arroz de Costa Malagueña

 

Lubina frita

Ajo blanco

Moscatel de Alejandría

 

Rabo de toro

Dados de Patata

 

Torrija Arzábal, Vainilla

El menú de 15 pasos  

Mantequilla Echire de vaca, al punto de sal, Brioche tostado

Croquetas, Ibérico con Leche de Oveja Latxa

Rabo de Toro y su Mollete

Salmonete de Roca, Malaguita

 

Guisantes de Navarra y Lardo Colonatta

Cigala, Verduras, Patatas, Peti de las Cabezas

 

Huevo de Pollita de Corral, Patata Poche y Trufa Negra

Mollejas de lechal, Esparragos Silvestres, Brotes Tiernos de cebolleta

Pargo del Peón, Arroz de Caracoles

Wellington de Pichón de Bresse, Beamesa

 

Comté 36 meses

Piña Asada, Mini Torrija

Resumen
Título
Menú homenaje a Picasso coincidiendo con la exposición en el Reina Sofía
Descripción
Dos menús inspirados en el artista malagueño con motivo de la exposición Piedad y Terror en Picasso. El camino a Guernica que acoge el Museo Reina Sofía de Madrid.
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