La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo ha acogido la Jornada sobre I+D+i: “Innovación en el sector vitivinícola en Castilla-León y Galicia” en la que se han presentado las primeras conclusiones de un proyecto pionero de I+D+i financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y en el que […]

La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo ha acogido la Jornada sobre I+D+i: “Innovación en el sector vitivinícola en Castilla-León y Galicia” en la que se han presentado las primeras conclusiones de un proyecto pionero de I+D+i financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y en el que están trabajando conjuntamente, en forma de consorcio, cinco bodegas de Castilla y León y una de Galicia.

El proyecto, denominado “Definición del perfil aromático y caracterización de variedades autóctonas de Castilla León y Galicia y desarrollo de levaduras autóctonas optimizadas a cada perfil” tiene como objetivo ampliar el conocimiento del perfil aromático de las variedades autóctonas para, en una segunda fase, conseguir la producción a nivel industrial de levaduras que lo mejoren.

Ampliar el conocimiento de los perfiles aromáticos

Las bodegas que colaboran en el proyecto expusieron su experiencia y primeros resultados en este innovador proyecto, cuyo objetivo fundamental es ampliar el conocimiento del perfil aromático de cada una de las variedades autóctonas: Mencía, Prieto Picudo, Tempranillo y Albariño, para después investigar y conseguir la producción a nivel industrial de levaduras ecotípicas de la variedad que mejoren el perfil aromático de cada una de ellas.

Este proyecto de colaboración en investigación es todo un hito en materia de Proyectos desarrollados bajo la tutela del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), ya que es el primero que implica a un grupo de bodegas ubicadas en la Comunidad autónoma de Castilla y León.

El CDTI, en apoyo al sector vitivinícola

Por su parte, los representantes del CDTI y la Agencia de Innovación y Financiación Empresarial (ADE Castilla y León), presentes en la jornada, mostraron los mecanismos del CDTI para financiación de proyectos de investigación en el sector vitivinícola, tanto a nivel nacional como internacional, y las nuevas líneas de ayuda de I+D+i de carácter autonómico.

La jornada también contó con la intervención de los ponentes del centro tecnológico ITAGRA y de su colaborador Laboratorios Excell, como representantes del consorcio tecnológico encargado de realizar los trabajos de investigación y análisis que se están llevando a cabo en cada una de las tareas previstas en el proyecto.

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